Dünyanın dört bir yanındaki lezzetleri inceleyen TasteAtlas, en iyi kuruyemişleri sıraladığı listesinde Antep fıstığını ikinci sıraya yerleştirdi. 4.6 puan ortalamasıyla büyük bir başarıya imza atan Antep fıstığı, dünya çapında en beğenilen kuruyemişlerden biri olarak öne çıktı.
Antep Fıstığının Kendine Has Özellikleri
Gaziantep’in verimli topraklarında yetişen Antep fıstığı, kendine özgü yoğun aroması ve parlak yeşil rengiyle dikkat çekiyor. Özellikle baklava yapımında vazgeçilmez bir malzeme olarak kullanılan bu fıstık, lezzetiyle dünya mutfağında da büyük ilgi görüyor. TasteAtlas’ın değerlendirmesine göre, ideal iklim koşulları sayesinde Antep fıstığı narenciye kokusuna sahip, yağ oranı yüksek ve oldukça besleyici bir kuruyemiş.
Antep fıstığının hasadı genellikle Eylül ayında yapılıyor. Ancak baklava yapımında kullanılacak fıstıkların yağı ve protein oranı daha yüksek olduğundan, bu fıstıklar Ağustos ayında toplanıyor. Ayrıca her yıl Ekim ayında düzenlenen Uluslararası Gaziantep Antep Fıstığı Festivali, bu eşsiz lezzeti dünyaya tanıtma açısından önemli bir etkinlik olarak öne çıkıyor.
Dünyanın En Pahalı Fıstığı İtalya’dan
Listenin üçüncü sırasında ise İtalya’da yetişen Pistacchio Verde di Bronte bulunuyor. Etna Dağı’nın volkanik topraklarında yetişen bu fıstık, eşsiz aroması ve nadir bulunması nedeniyle dünyanın en pahalı fıstığı olarak biliniyor. İki yılda bir hasat edilen bu özel fıstık, kilosu 30 ila 50 euro arasında değişen fiyatıyla dikkat çekiyor.
Antep Fıstığının Küresel Başarısı
Antep fıstığının dünyanın en iyi kuruyemişleri arasında ikinci sırada yer alması, Türkiye'nin tarımsal üretimdeki gücünü bir kez daha ortaya koydu. Yıllardır hem yerel hem de uluslararası mutfaklarda kendine sağlam bir yer edinen bu eşsiz lezzet, Gaziantep’in gastronomi mirasının en önemli parçalarından biri olmaya devam ediyor.
(Habertürk)
