Berna SEVER- EGE TELGRAF/ Sofralarımızın vazgeçilmezi olan yoğurt, genellikle ana yemeklerin yanında sıkça tüketiliyor. Ancak, bu sağlıklı gıda ile birlikte ıspanağı tüketmenin bazı olumsuz sonuçlara yol açabileceği uzmanlar tarafından vurgulanıyor.
Uzman görüşlerine göre, ıspanak ve yoğurdun birlikte tüketilmesi, demir emilimini olumsuz etkileyebiliyor. Ispanak, bitkisel kaynaklı demir içerirken, bu demirin bağırsaklarda kalsiyum ile yarışması söz konusu. Yoğurt gibi kalsiyum açısından zengin gıdaların, ıspanakla birlikte tüketildiğinde demirin emilimini azalttığı ortaya konmuş durumda.
ISPANAĞI NASIL TÜKETMELİYİZ?
Bu alışkanlığımızı gözden geçirmenin tam zamanı! Bunun yerine ıspanağı tüketirken üzerine bir iki yumurta kırmak veya kıyma eklemek, demir içeriğini artırmak için daha faydalı bir alternatif olabilir. Ayrıca, yanında bir salata yemek veya taze sıkılmış meyve suyu içmek, C vitamini alımını artırarak demirin emilimini destekleyen bir kombinasyon oluşturacaktır.
Sonuç olarak, ıspanağı yoğurtla değil, yumurta, salata veya meyve suyu ile tüketmek, sağlık açısından çok daha olumlu sonuçlar verecektir. Sağlıklı alışkanlıklar edinmek için bu önerilere dikkat etmekte fayda var!