Adıyaman'da 55 yaşındaki Türkan Bağlam, liseyi bitirdikten sonra maddi nedenlerle çalışmak zorunda kaldı, ancak emekli olduktan sonra hayalini kurduğu üniversite hayatına adım attı. 1969 doğumlu olan Bağlam, ilk, orta ve lise eğitimini tamamladıktan sonra ekonomik şartlar nedeniyle tekstil sektöründe çalışmaya başladı. Okuma arzusuna rağmen üniversiteye gidemeyen Bağlam, üniversiteye giriş sınavlarına defalarca girdi ve açık öğretime kayıt yaptı, ancak iş hayatı nedeniyle eğitimini sürdüremedi.
Geçen yıl emekli olduktan sonra yeniden sınavlara giren Türkan Bağlam, Adıyaman Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'nü kazandı. Hem yaşının ilerlemiş olması hem de olgun kişiliğiyle sınıf arkadaşlarıyla iyi ilişkiler kuran Bağlam, derslerinde de başarılı bir performans sergiliyor.
Türkan Bağlam, üniversiteye başlama süreciyle ilgili, “Emekli olduktan sonra hep aklımdaydı zaten. Okumamak içimde bir uhde olarak kalmıştı. Eğitimin yaşı olmadığını düşünerek sınava girdim ve üniversiteyi kazandım. Hayallerimi gerçekleştiriyorum” diyerek duygularını ifade etti.
Üniversite arkadaşlarından Nisanur Yapar ise Türkan Bağlam’ı, “Türkan abla gerçekten enerji dolu bir kadın. İşi severek yapıyor ve bu enerjisi bizleri oldukça güzel etkiliyor. O bize hem ablalık yapıyor hem de arkadaşlık” sözleriyle tanımladı.
Adıyaman Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Hülya Yeşilyurt da, “Gastronomi ve mutfak sanatları bölümüne büyük ilgi var. Bu bölümü tercih edenler, hem iş bulma imkanına sahip hem de yeteneklerini geliştirmek isteyenler. Türkan hanım bizim için önemli bir isim. Sözlü tarih çalışmalarımızda bize Adıyaman’ın yemek kültürü hakkında çok değerli bilgiler verecek bir kaynağımız. Bölümümüzü tercih ettiği için çok mutluyuz” dedi.