BİRSU KOÇ-EGE TELGRAF/Sokak lezzetlerinin en sevilenlerinden biri olan kumpir, özellikle bol malzemeli görüntüsü ve uzayan kaşarıyla iştah kabartıyor. Dışarıda fiyatı her geçen gün yükselen bu lezzeti yemek için uzun kuyruklarda beklemeye ya da yüksek hesaplar ödemeye gerek yok. Çünkü kumpiri evde hazırlamak düşündüğünüzden çok daha kolay.
SAATLER HARCAMAYA GEREK YOK
Dışarıda yediğimizde fiyatıyla şaşırtan, görüntüsüyle iştah kabartan kumpir aslında evde oldukça kolay hazırlanabiliyor. Bol malzemesi ve uzadıkça uzayan kaşarıyla sofraların sevilen lezzetlerinden biri olan kumpiri yapmak için mutfakta saatler geçirmek gerekmiyor. Üstelik kumpirin en güzel yanı, iç harcını tamamen kendi damak zevkinize göre hazırlayabilmeniz. Mısırdan zeytine, turşudan Rus salatasına kadar sevdiğiniz pek çok malzemeyi aynı patatesin içinde buluşturabilirsiniz.
MALZEMELER
2 büyük boy patates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Mısır
Siyah veya yeşil zeytin
Kornişon turşu
Rus salatası veya Amerikan salatası
Ketçap ve mayonez
İsteğe göre sosis, sucuk veya farklı garnitürler
KUMPİR NASIL YAPILIR?
Öncelikle patatesleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soymadan fırına yerleştirin. Patateslerin içinin yumuşacık, dışının ise hafifçe kızarmış olması için yaklaşık 200 derecede 50-60 dakika pişirin. Patatesler fırından çıktığında en önemli aşamaya geçebilirsiniz. Sıcakken ortasından dikkatlice uzunlamasına kesin ancak tamamen ikiye ayırmayın. Ardından içerisine tereyağını ekleyip patatesin sıcaklığıyla erimesini sağlayın.
Şimdi sıra kumpirin o meşhur kıvamına geldi. Rendelenmiş kaşarı patatesin içerisine ekleyip tereyağıyla birlikte güzelce karıştırın. Sıcak patatesin içerisinde eriyen kaşar, ortaya hem yumuşacık hem de nefis bir harç çıkaracaktır. Son dokunuş ise tamamen sizin damak zevkinize kalıyor. Mısır, turşu, zeytin, Rus salatası ve istediğiniz diğer malzemeleri patatesin üzerine bolca yerleştirin. Ardından ketçap ve mayonezle lezzeti tamamlayın. İşte dışarıda yüksek fiyatlara satılan, görüntüsüyle iştah kabartan kumpir evinizde hazır! Üstelik evde hazırladığınız için malzemelerin miktarını da tamamen siz belirleyebilirsiniz. Bol kaşarlı, bol garnitürlü ya da daha sade... Kumpirin güzelliği, her lokmada kendi damak zevkinize göre şekillenmesinde saklı.
