Chia tohumu, Lamiaceae yani ballıbabagiller familyasına ait Salvia Hispanica bitkisinden elde edilen yenilebilir tohumlar arasında yer alıyor. Oval formdaki bu tohumlar gri renkte olup siyah ve beyaz noktalar içeriyor.
Lif, omega-3 yağ asitleri, protein ve antioksidan bakımından zengin olan chia tohumu, dokuz temel amino asidin tamamını içermesi nedeniyle tam protein kaynağı olarak değerlendiriliyor.
100 gram chia tohumunun yaklaşık 34 gramını lifler, 16 gramdan fazlasını ise protein oluşturuyor.
BESİN DEĞERLERİ
100 gram chia tohumunun içeriğinde ki değerler:
Kalori: 486
Yağ: 31 g
Doymuş yağ: 3,3 g
Çoklu doymamış yağ: 24 g
Tekli doymamış yağ: 2,3 g
Trans yağ: 0,1 g
Kolesterol: 0 mg
Sodyum: 16 mg
Potasyum: 407 mg
Karbonhidrat: 42 g
Diyet lifi: 34 g
Şeker: 0 g
Protein: 16 g
Kalsiyum: 631 mg
Demir: 7,7 mg
Magnezyum: 335 mg
KALP SAĞLIĞINI DESTEKLİYOR
Memorial'ın haberine göre, chia tohumu içerdiği omega-3 yağ asitleri ve çözünür lif sayesinde kolesterol ve trigliserid seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olabiliyor.
Uzmanlara göre chia tohumu, yüksek tansiyonun dengelenmesine katkı sağlayarak kalp hastalığı riskinin azaltılmasına destek oluyor. İçeriğinde bulunan kuersetin adlı antioksidanın da kalp sağlığı üzerinde koruyucu etkiler gösterebildiği belirtiliyor.
İLTİHABI AZALTMAYA YARDIMCI OLABİLİYOR
Chia tohumunda bulunan kafeik asit isimli antioksidanın vücuttaki inflamasyonla mücadelede etkili olabileceği ifade ediliyor.
Düzenli tüketimin iltihaplı hastalıkların belirtilerini hafifletmeye yardımcı olabileceği belirtiliyor.
KEMİK SAĞLIĞINA DESTEK SAĞLIYOR
Kalsiyum, fosfor ve magnezyum açısından zengin olan chia tohumu kemik yapısının korunmasına katkı sağlıyor.
Kemik yoğunluğunu desteklediği belirtilen chia tohumu, özellikle kalsiyum ihtiyacının karşılanmasına yardımcı besinler arasında gösteriliyor.
KAN ŞEKERİNİ DENGELEMEYE DESTEK OLUYOR
Kompleks karbonhidrat yapısına sahip olan chia tohumu, kan şekerinin daha dengeli yükselmesine yardımcı olabiliyor.
Uzmanlar, lif ve protein içeriği sayesinde chia tohumunun insülin direncine karşı koruyucu etkiler gösterebildiğini belirtiyor.
BAĞIŞIKLIK VE OMEGA-3 DESTEĞİYLE ÖNE ÇIKIYOR
Chia tohumu omega-3 yağ asitleri açısından zengin besinler arasında yer alıyor. İçeriğinde alfa-linolenik asit (ALA) ve oleik asit bulunuyor.
Omega-3 yağ asitlerinin bağışıklık sistemi hücrelerinin aktivitesini artırabildiği, vücudun enfeksiyonlarla mücadelesine destek olabildiği ifade ediliyor.
SİNDİRİM SİSTEMİNE İYİ GELİYOR
Yüksek lif içeriği sayesinde chia tohumu sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı oluyor.
Kabızlığı önlemeye destek olan chia tohumu, dışkıya hacim kazandırarak bağırsak hareketlerini kolaylaştırabiliyor. Uzmanlar lif tüketiminin yanında mutlaka yeterli miktarda su içilmesi gerektiğini vurguluyor.
TOKLUK HİSSİ SAĞLAYARAK KİLO KONTROLÜNE DESTEK OLUYOR
Sıvıyla temas ettiğinde hacmini artıran chia tohumu uzun süre tokluk hissi sağlayabiliyor.
Bu özelliği nedeniyle özellikle diyet listelerinde tercih edilen chia tohumunun kalori alımını azaltmaya yardımcı olduğu belirtiliyor.
KANSER RİSKİ ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ ARAŞTIRILIYOR
Chia tohumunda bulunan kamferol adlı flavonoidin antikanser potansiyel taşıdığı ifade ediliyor.
Bazı araştırmalarda kamferolün meme, kolon, karaciğer ve beyin kanseri gibi çeşitli kanser türlerine karşı etkiler gösterebildiği belirtiliyor.
HÜCRE HASARINA KARŞI KORUYUCU ETKİ GÖSTEREBİLİYOR
Chia tohumu içeriğindeki antioksidan bileşenler sayesinde serbest radikallerin yol açtığı hücre hasarına karşı koruyucu etki gösterebiliyor.
Tip 2 diyabet, sindirim bozuklukları ve bazı kronik hastalıkların riskini azaltmaya yardımcı olabileceği ifade ediliyor.
HAFIZA VE BİLİŞSEL GELİŞİMİ DESTEKLİYOR
Chia tohumunun sinir sistemi ve beyin fonksiyonları üzerinde olumlu etkiler oluşturabileceği belirtiliyor.
Bilişsel gelişim, hafıza ve öğrenme süreçlerinde rol oynayan bazı bileşikler içerdiği ifade edilen chia tohumunun merkezi sinir sistemini destekleyebileceği değerlendiriliyor.
NASIL TÜKETİLMELİ?
Chia tohumu çiğ olarak salatalara, smoothielere, yoğurda veya kahvaltılık ürünlere eklenerek tüketilebiliyor.
Suyla temas ettiğinde hacmini yaklaşık 10 kat artıran chia tohumunun tüketim öncesi bir süre suda bekletilmesi öneriliyor. Uzmanlar, 1’e 6 oranında suyla karıştırılarak en az bir saat bekletilmesinin uygun olduğunu belirtiyor.
FAZLA TÜKETİMİ RİSK OLUŞTURABİLİYOR
Uzmanlar, chia tohumunun yüksek lif içeriği nedeniyle aşırı tüketildiğinde bazı sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirtiyor.
Olası yan etkiler arasında şu durumlar yer alıyor:
Gaz ve karın şişkinliği
Kabızlık
Sindirim sistemi rahatsızlıkları
Kan şekeri ve tansiyon düşüklüğü
Alerjik reaksiyonlar
Bağırsak problemleri
Ayrıca kuru halde tüketilen chia tohumlarının yemek borusunda şişerek tıkanıklık riski oluşturabileceği ifade ediliyor.
KİMLER DİKKATLİ TÜKETMELİ?
Uzmanlar; hamilelerin, tansiyon ve diyabet ilacı kullananların, kan sulandırıcı kullanan kişilerin ve yutma güçlüğü yaşayan bireylerin chia tohumu tüketmeden önce doktora danışması gerektiğini belirtiyor.
Crohn ve ülseratif kolit gibi bağırsak hastalığı bulunan kişilerde ise yüksek lifli yapının şikayetleri artırabileceği ifade ediliyor.
GÜNLÜK TÜKETİM MİKTARI NE KADAR OLMALI?
Uzmanlara göre günlük 1-2 yemek kaşığı chia tohumu tüketimi yeterli kabul ediliyor.
Aşırı tüketimin sindirim sistemi üzerinde baskı oluşturabileceği belirtilirken, chia tohumu kullanımı sırasında bol su tüketilmesi gerektiği vurgulanıyor.
