Günümüzde birçok yemek tarifinde yer alan bulyon, özellikle pilav, çorba ve makarna gibi temel gıdaların lezzetini artırmak amacıyla sıkça kullanılıyor. Ancak, Dünya Sağlık Örgütü tarafından yasaklı gıdalar listesinde ilk sıralarda yer alan bu ürün, sağlık üzerinde ciddi riskler barındırıyor.
Bulyonun içerdiği Monosodyum glutamat (MSG), uzmanlar tarafından tehlikeli bir bileşen olarak tanımlanıyor. Araştırmalar, bu maddenin düzenli tüketiminin böbrek ve karaciğer gibi hayati organlarda tahribata neden olabileceğini ortaya koyuyor. Tek bir küp bulyonun bile, bu organlarda ciddi hasara yol açabileceği belirtiliyor.
MSG nedir, hangi ürünlerde bulunur?
Monosodyum glutamat, merkezi sinir sistemine zarar vererek Alzheimer, Parkinson ve Huntington hastalıkları gibi nörolojik rahatsızlıklara zemin hazırlıyor. Uzmanlar, bu bileşenin yüksek miktarda bulunmasının anormal kalp atışları, nefes almada zorluk ve beyin sisi gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini ifade ediyor.
MSG, et ve tavuk bulyonu, cips, dondurma, renkli yoğurt ve hazır çorba gibi birçok işlenmiş gıda ürününde bulunuyor. Hamilelik döneminde bu ürünlerin tüketilmesi ise özellikle sakıncalı olarak değerlendiriliyor.
Bulyon tüketimi, kısa vadede lezzet sağlasa da uzun vadede ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğinden, sağlıklı bir yaşam için bu tür ürünlerin tüketiminde dikkatli olunması öneriliyor. Uzmanlar, daha doğal ve sağlıklı alternatiflerin tercih edilmesini vurguluyor.
