Bolu’da yaşayan Çorumluları bir araya getirmek amacıyla düzenlenen etkinliğin hazırlıkları 35 gün önceden başladı. Günler süren hazırlıkların merkezinde ise Çorum’un 600 yıllık tarihi lezzeti İskilip dolması yer aldı.
Ustalar tarafından geleneksel yöntemlerle hazırlanan dolma için etkinlik alanında 41 kazan kuruldu. Odun ateşinde pişirilen İskilip dolması, yaklaşık 18 saat süren hazırlık ve pişirme sürecinin ardından misafirlere sunuldu.
Çorum kültürünün yaşatıldığı etkinliğe yaklaşık 10 bin kişi katılırken, İskilip dolması da organizasyonun öne çıkan unsurlarından biri oldu.
41 KAZANDA İSKİLİP DOLMASI HAZIRLANDI
Çorum’un İskilip ilçesiyle özdeşleşen 600 yıllık İskilip dolması, etkinlik kapsamında geleneksel yöntemlerle hazırlandı. Toplam 41 kazanın kullanıldığı hazırlık sürecinde dolmalar odun ateşinde pişirildi.
Yaklaşık 18 saat süren sürecin ardından hazır hale getirilen tarihi lezzet, Bolu’da yaşayan Çorumluların yanı sıra etkinliğe katılan Bolulu vatandaşlar, protokol üyeleri ve diğer misafirlere ikram edildi.
"TARİHİ BİR GÜNE ŞAHİTLİK EDİYORUZ ARKADAŞLAR"
Çorumlular Derneği Bolu İl Başkanı Hakkı Dişli, etkinlikte Çorumluları bir araya getirmenin mutluluğunu yaşadıklarını belirtti.
Bolu’da yaşayan Çorumlu vatandaşları bir araya getirmenin mutluluğunu yaşadıklarını ifade eden Çorumlular Derneği Bolu İl Başkanı Hakkı Dişli, "32 yıldır Bolu'dayım. 20 bine yakın Çorumlunun temsilciliğini yapıyoruz inşallah. Tarihi bir güne şahitlik ediyoruz arkadaşlar. Bugün 600 yıllık sanat yemeği, mirasımız, Çorum'un kültürü, İskilip'in mirası, saray sanat yemeği olan, sefer yemeği olan İskilip dolmasının ikramını, Bolulu dostlarla, protokolümüzle, misafirlerimizle, heyetimizle, Çorumlu hemşehrilerimizle bir araya getirmenin onurunu, gururunu yaşıyoruz" dedi.
18 SAATLİK HAZIRLIK
İskilip dolmasının hazırlanma sürecine ilişkin bilgi veren Hakkı Dişli, 41 kazanlık organizasyonun kapsamına dikkat çekti. Dişli, dolmanın yaklaşık 18 saatlik hazırlık sürecinin bulunduğunu ve bunun 13 saatinin kısık ateşte pişirme aşamasından oluştuğunu belirtti.
"CUMHURİYET TARİHİNDE DE İLKТİR"
41 kazanla pişirilen İskilip Dolması'nın Cumhuriyet tarihinde bir ilk olduğunu ifade eden Başkan Hakkı Dişli, "Dünyanın pişirme süresi en uzun yemeği olan, 18 saat süren hazırlanışıyla beraber, 13 saat kısık ateşte pişen İskilip dolması bugün burada tarihi bir güne şahitlik ediyor. 41 kazan İskilip dolmasının hazırlanması ortalama 18 saat sürüyor ve 13 saatte kısık ateşte pişiyor. Bu belki de Bolu tarihinde ilk, Cumhuriyet tarihinde de ilktir. Düğünlerimizde, etkinliklerimizde 10 kazan, 12 kazan bir hizmetimiz oluyordu lakin bugün burada 35 günlük bir etkinliğimiz, programımızın ardından bugün burada 41 kazanı Bolulu dostlarla, hemşehrilerimizle buluşturduk" ifadelerine yer verdi.
