İrem Buse KIRKKAYALI- EGE TELGRAF/ Kabak, genellikle sebze olarak bilinse de, aslında içerdiği tohumlar nedeniyle meyve olarak sınıflandırılmaktadır. Hem düşük kalorili hem de besin değeri yüksek olan bu meyve, sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez parçalarından biri olarak karşımıza çıkar. Çeşitli yemek tariflerinde, salatalarda, çorbalarda ve farklı lezzetli alternatiflerde kolayca kullanılabilen kabak, her şekilde tüketilebilir ve sofralarınıza sağlık katar.
Kabağın Besin Değeri ve Sağlık Faydaları
Kabak, düşük kalorili yapısıyla diyet yapanlar için ideal bir besin kaynağıdır. 200 gram kabak, yalnızca 40 kalori içerirken, vücuda pek çok faydalı vitamin ve mineral sunar. Karoten, alfa-karoten ve beta-karoten gibi maddeler açısından oldukça zengin olan kabak, göz sağlığını korur ve sinir sistemini destekler. Ayrıca potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum ve demir gibi minerallerle de vücudu besler.
Göz Sağlığını Destekler
Kabak, içerdiği K vitamini ile göz sağlığını koruma konusunda etkili bir besindir. Düzenli kabak tüketimi, görme problemlerinin önlenmesine yardımcı olabilir. Aynı zamanda sinir sisteminin sağlıklı bir şekilde çalışmasını destekleyerek, bedensel dengeyi sağlar.
Kalp Sağlığını Korur
Kabağın sahip olduğu antioksidan özellikler, kalp sağlığını destekler. Kalp damarlarını rahatlatan ve damar tıkanıklığını önlemeye yardımcı olan bu besin, kalp krizi riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Ayrıca, kabak kalp çarpıntısını hafifletmeye de katkı sağlar.
Bağırsak Sağlığını Geliştirir
Kabak, lif açısından oldukça zengindir ve bu özelliği ile sindirim sistemini düzenler. Bağırsaklardaki parazitleri temizleyerek, bağırsak tıkanıklığının önlenmesine yardımcı olur. Kabak suyu içmek, bağırsakları detoksifiye ederken, lifli yapısı sindirimi kolaylaştırır ve mideyi rahatlatır.
Zayıflamaya Yardımcı Olur
Kabak, düşük kalorili yapısı ve yüksek diyet lifi içeriğiyle zayıflama sürecini destekler. Uzun süre tok kalmanıza yardımcı olan kabak, kilo kontrolünü sağlamak isteyenler için harika bir alternatiftir. Zeytinyağlı kabak gibi sağlıklı tariflerle zayıflama sürecinizi daha verimli hale getirebilirsiniz.
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
A, B, C vitaminleri ve mineraller bakımından zengin olan kabak, bağışıklık sistemini güçlendirir. Özellikle bebekler için kabak püresi, bağışıklıklarını destekleyen mükemmel bir alternatiftir.
Kansere Karşı Koruyucu Etki
Kabak, içerdiği antioksidanlarla kanserle mücadelede önemli bir rol oynar. Kabak suyu ve yemekleri, vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur ve bu sayede kanser riskini azaltabilir.
Kan Şekerini Düzenler
Düşük glisemik indekse sahip olan kabak, kan şekerinin düzenlenmesinde önemli bir rol oynar. Lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırırken, kan şekeri seviyelerinin kontrol altında tutulmasına yardımcı olur.
Stresi Azaltır ve Bedensel Rahatlık Sağlar
Kabak, bedendeki gerginliği alarak sakinleşmenizi sağlar. Antioksidan özellikleri sayesinde stresin azalmasına yardımcı olur, aynı zamanda ağrıların hafiflemesine ve vücudun rahatlamasına katkı sağlar.
Vücudu Toksinlerden Arındırır
Kabak, vücutta biriken toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Kabak suyu, yemeği ve salatası, arınma sürecini destekler ve vücudu temizler. Bu özellikleri ile kabak, sağlıklı bir yaşam tarzının parçası haline gelir.
Kemik Sağlığını Güçlendirir
Kabak, içerdiği demir, magnezyum ve çinko mineralleri sayesinde kemik sağlığını destekler. Bu besin, kemik hastalıklarının önlenmesine yardımcı olabilir ve kemiklerin güçlü kalmasını sağlar.
Kabağın Aşırı Tüketimi ve Dikkat Edilmesi Gerekenler
Genellikle zararsız olan kabak, aşırı tüketildiğinde böbrek veya mesane taşı oluşumuna neden olabilir. Özellikle hamile ve emziren kadınların kabak tüketiminde dikkatli olmaları önerilir.
Kremalı Kabak Çorbası Tarifi
Kabak, çorba olarak da sıklıkla tercih edilen bir besindir. İşte sağlıklı ve lezzetli bir kabak çorbası tarifi:
İçeriğinde yeşil kabak, un, tereyağı, sıvı yağ, süt ve su bulunan bu çorba, hem besleyici hem de hafif bir alternatiftir. Tarife göre önce tereyağı ve sıvı yağ bir tencerede eritir, unla kavurduktan sonra süt ve suyu ekleyip kaynatın. Ardından doğranmış kabağı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Çorba hazır olduktan sonra blendırdan geçirebilir, tuz, baharatlar ve dereotu ile lezzetini artırabilirsiniz.
Kabak, hem besleyici hem de lezzetli bir besin kaynağı olarak sofralarınıza renk katabilir. Sağlık için pek çok faydası bulunan bu besini düzenli olarak tüketmek, vücudunuzun ihtiyacı olan besinleri almasını sağlar.
