Safanur ÖZTÜRK- EGE TELGRAF/ Kahvaltıda veya çay saatinde sunabileceğiniz nefis bir katmer tarifi… Ustasından oklava kullanmadan açılan, mayasız ve yalnızca dört malzeme ile hazırlanabilen bu tarif ile evinizde mutluluk hakim olacak. Pratikliği ve lezzetiyle gönülleri fetheden bu tarif, mutfağınızda favori olmaya aday!
Katmer yapmak gözünüzde büyüyorsa ve mayalı tariflerden çekiniyorsanız, bu pratik katmer tarifi tam size göre. Oklava kullanmadan, mayasız bir şekilde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzet, mutfağınızdaki temel malzemelerle dakikalar içinde sofralarınızı süslemeye hazır. Sadece su, süt, un ve tuz ile hazırlanan bu katmer, hem hafifliği hem de lezzetiyle sofralarınıza farklı bir tat katacak.
OKLAVASIZ VE MAYASIZ KATMER TARİFİ
Hamurun Hazırlanışı:
Yoğurma kabına 1 su bardağı ılık süt ve 1 su bardağı ılık su ekleyin.
1 tatlı kaşığı tuz ilave edin ve yavaş yavaş 5-5,5 su bardağı un ekleyerek hamuru yoğurun. Hamurun kıvamını ayarlamak için unu kontrollü şekilde ekleyin.
Hamuru toparladıktan sonra un serpilmiş tezgaha alın ve iyice yoğurun.
Bezelerin Hazırlanması:
Hamuru ikiye bölün, her bir parçayı sekize ayırarak toplamda 8 beze elde edin.
Bezeleri yağlı tezgaha alıp yuvarlayın. Yağlayarak dinlenmesi için üzerini streç filmle kapatın ve 15 dakika dinlendirin.
Şekillendirme ve Pişirme:
Bezeleri açın ve üzerine erittiğiniz tereyağını sürün. Hamuru rulo şeklinde sarın ve gül şekli verin.
Hazırladığınız katmerleri streç filmle kapatarak buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Hamurları çıkarıp açın ve yağsız tavada her iki tarafı kızarana kadar pişirin. Üzerine kalan tereyağından sürün ve kabarıp katmanlı bir doku elde edince servise alın.
