Dokuz Eylül Üniversitesi (DEÜ) Fen Fakültesi Biyoloji Bölüm Başkanı ve Fauna ve Flora Araştırma ve Uygulama Merkezi (FAMER) Müdürü Prof. Dr. Kerem Canlı ve ekibinin yürüttüğü çalışma, İzmir kekiği olarak bilinen Origanum onites bitkisinin çok güçlü bir antibakteriyel etkiye sahip olduğunu ortaya koydu. Microorganisms Dergisi'nde yayımlanan makaleye göre, bu bitki sentetik antibiyotiklerden daha etkili olduğu belirlendi.
İZMİR KEKİĞİ VE ANTİBİYOTİK DİRENCİ
Prof. Dr. Canlı, İzmir kekiğinin özellikle çoklu ilaç dirençli mikroorganizmalara karşı etkili olduğunu vurgulayarak, "Bu bitkinin antibakteriyel etkisi, şu anda eczanelerde satılan tüm antibiyotiklerden daha güçlü" dedi. Araştırma ekibi, 2 yıl süren laboratuvar çalışmalarının sonucunda, kolera, tifo, zatürre gibi hastalıklara neden olan 30 mikroorganizmaya karşı İzmir kekiğinin etkinliğini kanıtladı.
ANTİBİYOTİK DİRENCİNE KARŞI YENİ ÇÖZÜMLER
Prof. Dr. Canlı, antibiyotik direncinin önümüzdeki yıllarda büyük bir sağlık sorunu haline gelebileceğini belirterek, "Bakterilerin geliştirdiği dirençler, mevcut antibiyotiklerin etkinliğini azaltabilir ve basit enfeksiyonlar bile ölümcül hale gelebilir" dedi. Bu nedenle, doğal kaynaklı alternatiflerin keşfi ve geliştirilmesinin önemine değindi.
KULLANIM ÖNERİLERİ VE DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
İzmir kekiğinin etken maddelerinin korunması için yemeklere ekleneceği sıcaklığın önemine değinen Prof. Dr. Canlı, "Baharatın etkili maddeleri yüksek sıcaklıkta kaybolabilir. Bu nedenle, yemekler soğumaya başladığında kekiği eklemek daha faydalı olabilir" dedi. Ayrıca, İzmir kekiğinin yalnızca etle değil, çorbalar gibi diğer yemeklerle de kullanılabileceğini ve antibakteriyel ve antioksidan etkileriyle vücut için faydalı olduğunu ekledi.
Bu çalışma, doğal kaynaklardan elde edilen bileşiklerin antibakteriyel özelliklerinin araştırılmasında önemli bir adım olarak değerlendiriliyor. İzmir kekiği, potansiyel sağlık sorunlarına karşı doğal bir koruyucu olarak önem kazanmaktadır.
