Berna SEVER- EGE TELGRAF/ Uşak, zengin mutfak kültürü ile dikkat çekerken, bu bölgeye özgü tatlılardan biri olan Gelin Helvası (Kırmızı Helva), özellikle yaz aylarında hafif ve lezzetli bir tat arayışında olanların vazgeçilmezidir. Coğrafi işaretli bu özel tatlı, hem besleyici hem de doğal malzemeleri ile dikkat çekiyor.
Malzemeleri ve Hazırlık Süreci
Gelin Helvası’nın en önemli özelliklerinden biri, tamamen yerel ve doğal malzemelerle yapılmasıdır. Uşak şeker pancarından elde edilen doğal şeker, helvanın ana bileşeni olan yerli susamdan üretilen tahin ile bir araya gelir. Ayrıca, ceviz eklenerek besleyici değeri artırılır. İşte hazırlık aşamaları:
- Tahin Hazırlığı: Uşak’ın yerli susamlarından elde edilen tahin, helvanın temelini oluşturur.
- Şeker ile Karıştırma: Uşak şeker pancarından elde edilen doğal şeker, tahin ile iyice karıştırılır.
- Ceviz Eklenmesi: Karışıma ceviz eklenir ve homojen bir kıvam elde edene kadar yoğrulur.
- Soğutma ve Dilimleme: Hazırlanan karışım uygun bir kalıba dökülerek soğutulur. Ardından dilimlenip servise sunulur.
Gelin Helvası’nın Özellikleri
Gelin Helvası, hafif ve ferahlatıcı tadı sayesinde yaz aylarında sıklıkla tercih edilen bir tatlıdır. İçeriğindeki ceviz ve tahin, bu lezzeti hem besleyici kılar hem de zenginleştirir. Tamamen doğal ve yerli malzemelerle üretilmesi, onu sağlıklı bir tatlı seçeneği haline getirir.
Düğünlerde ve Özel Günlerde Tercih Ediliyor
Uşak’ın zengin mutfak kültürünün bir parçası olan Gelin Helvası, düğünlerde ve özel günlerde sıkça tüketilen bir tatlıdır. Geleneksel yapısıyla Uşak’ın kültürel mirasını yansıtan bu tatlı, aynı zamanda yerel ekonomiye de katkı sağlar. Uşak'ın coğrafi işaretli bu özel lezzeti, yerel halkın yanı sıra misafirlerin de beğenisini kazanarak, unutulmaz anılara eşlik ediyor.
