Pelin PEKEDİS - EGE TELGRAF/ Ege’nin sabahları bir başkadır. Denizin kokusu henüz sokaklara sinmemişken, martılar sessizce süzülürken, yavaş yavaş uyanan bir kıyı kasabasında güne başlamak… İşte bu yüzden Urla sabahları özeldir. Hele ki o sabahları sadece yerlilerin bildiği, tabelasız, sahile birkaç masa atan samimi kahvaltıcılarda karşılıyorsanız, bu deneyim anlatılmaz, yaşanır.
KAHVALTININ EN SADE HALİ
Urla’nın İskele sahilinde, sabah saat 08:00’den itibaren atılan birkaç masa… Belki küçük bir çay ocağından alınmış ince belli bardakta çay, belki bir evden çıkmış gibi duran peyniri, zeytiniyle bir tabak… Ama hepsinin ortak noktası şu: sıcak, içten ve abartıdan uzak. Ne menü kartı var bu yerlerde, ne siparişi alırken acele eden bir garson. Zaten gelen kişi ne isteyeceğini biliyor; çünkü burası Urla’nın sahici yüzü.
SABAHIN SESSİZ KAHRAMANI
Urla İskele Cd. No: 75’te yer alan Denizaltı Port, denizin hemen kıyısında, sabahın en güzel saatlerini yakalayanlar için adeta bir mabet. Serpme kahvaltı sade ama özenli: Taptaze beyaz peynir, Ege zeytinleri, ev yapımı reçeller ve fırından yeni çıkmış ekmek… Masaya oturduğunuzda zaten her şey hazırdır. Bir tek çay istersiniz. Geri kalan sakinlik ve deniz manzarasıdır. Burası turistik bir nokta değil; müdavimlerin buluşma yeridir. Sabahın erken saatlerinde gitmek şart, çünkü yer bulmak kolay değil.
EV GİBİ SICAK, DENİZE BİRKAÇ ADIM
İskele Cd. No: 97/A’daki Fermaki, klasik bir kafe gibi görünse de aslında size Ege usulü bir ev kahvaltısı sunar. Masalar minik, dekor sade ama yürekten servis edilir her şey. Reçelleri meşhur: kayısı, turunç ve incir reçelleri özellikle öne çıkıyor. Kahvaltı sonrası oturup bir kahve içmek, denizi izlemek ve acele etmeksizin sabahı yaşamak için birebi. Burası, kahvaltıyı sadece doymak için değil, günün ruhunu yakalamak için yapanların adresi.
TABELASIZ AMA ANLAM YÜKLÜ
İskele sahil yolunda, deniz kıyısında sıralanmış birkaç masa görürseniz şaşırmayın. Bu noktalar çoğu zaman kayıtsızdır, tabelasızdır, Google'da çıkmaz. Ama orada sabah çayını içen yaşlı amcayı, küçük termosuyla gelen teyzeyi görürseniz bilin ki doğru yerdesiniz. Bir büfeden alınan simit, az tuzlu beyaz peynir, domates dilimleri ve ince belli bardakta çay… Burası kahvaltı değil, Ege'nin sade ritüeli. Kimi zaman küçük bir taş duvarın kenarında, kimi zaman eski bir sandalyede ama hep aynı samimiyette karşılanırsınız.
"BİRAZ OTURALIM DA DENİZİ İZLEYELİM"
Bu kahvaltılar uzun sürer. Hemen yiyip kalkmazsın. Yan masada gazeteyi çeviren amca, denize bakan sessiz çift, sahilde koşturan çocuklar… Zamanın yavaş aktığı bir sabahlık hissi vardır burada. Sadece yemek yemezsin; sakinliği de yudumlarsın. Herkesin bir kahvaltısı olur ama herkesin böyle bir sabahı olmaz. Bu kahvaltıların en güzel yanı da fiyattır. Göz boyamaz, cüzdanı yormaz. Zaten asıl mesele para değil: birkaç liraya alabildiğin şey, ruhunun dinlenmesi.
NASIL KEŞFEDİLİR?
Sakın arabayla geçip gitme. Sabah saatlerinde yaya olarak İskele Cd.’de gez. Deniz kenarındaki masa dizimlerine dikkat et. Kalabalık yerler değil, küçük ama sadık müşteri kitlesi olan noktalar seni bu deneyime götürecek. Gözünle göreceğin, kokusuyla içini açacak o masayı seç gerisi gelir.
EGE’NİN SABAHINI, EGE’NİN İNSANIYLA YAŞAMAK
Gidip bir yerde kahvaltı yapmaktan fazlası bu. Burası, Urla sabahlarını sadece yerli halkın bildiği o sessiz kahvaltıcılarda yaşamanın hikayesi. Tabelasız olabilir, adı Google’da çıkmayabilir. Ama bir sabah erken kalkar, Urla sahiline yürürsen... Bir masa seni bekliyor olabilir.
