Hira tatlısı, Tokat’ın mutfak kültüründe özel bir yere sahip olan ve özellikle bayram günlerinde sevgiyle hazırlanan bir tatlıdır. Yumuşak dokusu ve hafif şerbeti ile damakları şenlendiren bu tatlı, hem hazırlanışıyla hem de lezzetiyle aileleri bir araya getiriyor. İşte Hira tatlısı hakkında bilmeniz gereken her şey!
HİRA TATLISININ TARİFİ
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı irmik
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 paket vanilin
Üstünü bulamak için:
- 1/2 su bardağı irmik
Şerbeti için:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
HİRA TATLISI NASIL YAPILIR?
-
Şerbet Hazırlığı:
İlk olarak, bir tencereye 2 su bardağı su ile 2 su bardağı toz şekeri koyun. Şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başlamadan altını kapatın ve soğumaya bırakın. -
Hamur Hazırlığı:
Yoğurma kabına, tatlının hamurunda kullanacağınız tüm malzemeleri ekleyin: yumurta, yoğurt, sıvı yağ, irmik, un, kabartma tozu ve vanilin. Bir spatula yardımıyla tüm malzemeleri güzelce karıştırarak ele yapışan bir hamur elde edin. - Şekillendirme:
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Genişçe bir kaba aldığınız irmiğin içine atın ve her tarafını irmikle kaplanacak şekilde yuvarlayın. Tüm hamuru bu şekilde şekillendirdikten sonra, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. - Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika boyunca üzeri kızarana kadar pişirin. Fırınınıza göre pişirme süresi +5, -5 dakika oynayabilir. - Şerbetleme:
Tatlılar fırından çıkar çıkmaz, soğuk şerbeti üzerlerine gezdirin. Şerbet tamamen çekene kadar tatlılarınızı dinlendirin. - Servis:
Dinlenen tatlıları Antep fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Hira tatlısı, Tokat mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Bayram günlerinin ve özel anların vazgeçilmez ikramı olan bu lezzet, sevdiklerinizle paylaştığınız anları daha da anlamlı kılacaktır. Hem hazırlanması kolay hem de damaklarda bıraktığı tat ile Hira tatlısı, mutlaka denemeniz gereken bir tarif!
