Hasat edilen üzümler, uzun ömürlü olmalarını sağlamak için potasyum karbonat ile işleniyor ve daha hızlı kuruması için zeytin yağıyla karıştırılıyor. Üzümler, bağlar arasında hazırlanan sergi alanlarında 4 ila 7 gün süreyle güneşte bekletiliyor. Bu yöntem, özellikle kış aylarında tüketilmek üzere üzümlerin en iyi şekilde kurutulmasını sağlıyor.
Üretim ve Tüketim Verileri
Geçtiğimiz yıl Adıyaman'ın Gölbaşı ilçesinde 25 bin 900 dekarlık alanda 12 bin 173 ton, Besni ilçesinde ise 5 bin dekarlık alanda 2 bin 175 ton üzüm üretildi. Peygamber üzümü, Türkiye iç piyasasında tüketilmeye devam ediyor.
Gölbaşı Ziraat Odası Başkanı’nın Açıklamaları
Gölbaşı Ziraat Odası Başkanı Cuma Ali Aras, Peygamber üzümünün taze olarak tüketildiğinde lezzetinin farklı olduğunu, kurutulduğunda ise altın sarısı rengini aldığını belirtti. Aras, üzümün sofralık ve çerezlik olarak kullanıldığını, ayrıca üzüm çekirdeği yağının kozmetik ve sağlık alanında değerlendirildiğini ifade etti.
Sonuç ve Yatırımlar
Peygamber üzümü, Adıyaman’ın kendine özgü ve değerli ürünlerinden biri olarak, geleneksel yöntemlerle işlenerek tüketiciye sunuluyor. Bu özel ürünün hasat ve kurutma süreci, hem bölge ekonomisine katkı sağlıyor hem de sağlığa faydalı özellikleriyle dikkat çekiyor. Gelecek yıllarda, bu eşsiz üzümün üretim ve işleme yöntemlerinin daha da geliştirilmesi ve yaygınlaştırılması hedefleniyor.
