Son günlerde gıda sektöründe yaşanan domuz eti skandalının ardından, ünlü bir market zincirinde satılan tavuk etleriyle ilgili yeni bir skandal patlak verdi. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yaptığı denetimlerde, bir köfte zincirinin iki şubesinden alınan numunelerde domuz eti tespit edildi. Ancak şirket, mahkeme kararı nedeniyle ismini açıklamaktan kaçınıyor. Bu gelişmelerin ardından, ünlü bir market zincirinde ise dikkat çeken bir durum ortaya çıktı.
Mide Bulandıran Olay:
Market zincirinde, rengi değişmiş tavuk etlerinin yarı fiyatına satışa sunulduğu belirlendi. Tavuk, sağlıklı bir protein kaynağı olmasına rağmen, uygun koşullarda saklanmadığında ciddi sağlık riskleri taşıyabiliyor. Bozulmuş tavuk etleri, Campylobacter ve Salmonella gibi zararlı bakteriler nedeniyle gıda zehirlenmesine yol açabilir. Uzmanlar, yüksek ateşte pişirmenin yüzeydeki bakterileri öldürebileceğini, fakat bakterilerin ürettiği toksinleri ortadan kaldıramayacağını belirtiyor. Bu nedenle, bozulmuş tavuk pişirilse bile gıda zehirlenmesine neden olabilecek potansiyele sahiptir. Gıda zehirlenmesi, yüksek ateş, mide bulantısı, kusma ve ishal gibi belirtilerle kendini gösterebilir ve ciddi durumlarda ölümle sonuçlanabilir.
Tavuk Etinin Saklanma Süreleri:
Tavuk gibi gıdaların güvenli saklanması, gıda zehirlenmelerinden korunmak için kritik önem taşıyor. Buzdolabı sıcaklığını 1,1°C, dondurucuyu ise -17,8°C seviyesinde tutarak gıdaların tazeliğini korumak mümkündür. Bu koşullarda, pişmiş tavuk buzdolabında 3-4 gün, dondurucuda ise 2-6 ay saklanabilir. Pişmemiş tavuk ise buzdolabında 1-2 gün, dondurucuda parçalanmışsa 9 ay, bütün halde ise 1 yıl boyunca muhafaza edilebilir.
Bozulmuş Tavuğun Belirtileri:
Tavuğun bozulduğunu gösteren bazı belirtiler şunlardır:
Renk Değişimi: Çiğ veya pişmiş tavukta gri-yeşil renk değişimi, çürüme belirtisidir. Böyle bir durumla karşılaşıldığında tavuk derhal imha edilmelidir.
Doku Değişimi: Yapışkan ve sümüksü bir doku, bozulduğunu gösterir. Bu durumda tavuk yıkanmamalıdır; aksi halde bakterilerin yayılmasına neden olabilir.
Koku: Amonyak benzeri asidik bir koku, tavuğun bozulduğunu gösterir. Bu koku, baharat veya soslarla maskelense bile dikkat edilmelidir.
Son Kullanma Tarihi: Tavuğun son kullanma tarihi geçmemelidir. Dondurulmadıysa, bu tarihten sonra tüketilmemesi önerilir.
Son Kullanma Tarihi Geçmiş Tavuk Tüketilmeli Mi?
Son kullanma tarihi geçmiş tavuk, buzdolabında saklandıysa tüketilmemelidir. Ancak dondurulmuşsa ve bozulma belirtileri yoksa, dikkatlice pişirilerek tüketilebilir.
Kokan Tavuk Eti Yenir Mi?
Eğer tavuk ekşi ve keskin bir kokuya sahipse, kesinlikle tüketilmemelidir. Uzmanlar, bu tür belirtilerin göz ardı edilmesinin ciddi sağlık risklerine yol açabileceğini vurgulamaktadır.
