Türkiye'nin enginar üretiminin merkezlerinden Aydın'da hasat sezonu başladı. Aydın, ülkenin enginar ihtiyacının yüzde 42’sini karşılayan önemli bir bölge olarak dikkat çekiyor. Hasat dönemiyle birlikte, tarlalarda hummalı çalışmalar başlarken, enginarın tanesi 20 TL’den satışa sunuluyor. Ancak, bu yeşil altının sofralara ulaşması sırasında fiyatı ciddi oranda artıyor ve lokantalarda, restoranlarda bir porsiyon enginarın fiyatı 400 TL’ye kadar çıkabiliyor.
“SERTİFİKALI ENGİNARLAR”
POSTA'nın haberine göre, Enginar, özellikle karaciğer sağlığına olan faydalarıyla biliniyor. İçeriğindeki cynarin maddesi, karaciğerin temizlenmesine ve fonksiyonlarını iyileştirmesine yardımcı olur. Enginarın bu özellikleri, onu sadece mutfaklarda değil, sağlık açısından da oldukça değerli kılmaktadır. Aydın’daki enginar üreticileri, hasatlarını titizlikle gerçekleştiriyor ve "iyi tarım" sertifikalı enginarlar üretiyorlar. Hormon kullanılmadan, doğal yöntemlerle yetiştirilen bu enginarlara olan talep her geçen gün artıyor.
“FİYATI 20 TL”
Tarlada kilogram fiyatı 20 TL olan enginar, pazara ve marketlere ulaştığında bu fiyat 40-50 TL arasında değişiyor. Ancak en büyük fiyat artışı, restoranlar ve lokantalarda görülüyor. Aydınlı enginar üreticisi Özge Yüksel, enginarın son yıllarda lüks bir ürün haline geldiğini belirterek, “Enginar artık çok pahalı bir ürün haline geldi. Toptan fiyatı 20 TL’den başlıyor, ancak sofrada bu fiyat 40 TL’yi bulabiliyor. Geçenlerde İstanbul'da bir lokantada enginarın porsiyon fiyatı 400 TL olarak sunuluyordu” dedi.
