Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği’nde yapılan değişikliklerin Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdiğini açıkladı. Düzenlemeyle daha önce tam yağlı, yarım yağlı ve yağsız sınıflandırmalarına uymayan, yağ oranı etikette “yüzde yağlı” şeklinde belirtilerek satışa sunulan ara yağ sınıflandırmaları kaldırıldı.
Yeni sistemde içme sütleri tam yağlı, yağlı, yarım yağlı ve yağsız şeklinde sınıflandırılacak. Bu sınıflandırmaların dışında farklı yağ oranlarıyla içme sütü piyasaya sunulamayacak.
“SÜT BAZLI İÇECEK” TANIMI TEBLİĞDEN ÇIKARILDI
Yeni düzenlemeyle “süt bazlı içecek” tanımı da Tebliğ’den çıkarıldı. Bakan Yumaklı, piyasada bu isimle tanımlanan bir ürün bulunmadığını, süt içeren ürünlerin çeşnili veya aromalı içme sütü ya da süt içeren içecek olarak tanımlandığını belirtti. Çeşnili içme sütlerinde kullanılacak toplam çeşni oranına ise ilk kez alt sınır getirildi. Buna göre toplam çeşni oranı kütlece en az yüzde 1 olacak.
İLAVE ŞEKER ORANINA SINIR
İçme sütlerine eklenebilecek şeker miktarı da yeni düzenlemeyle sınırlandırıldı. Buna göre içme sütlerine ilave edilebilecek şeker oranı kütlece en fazla yüzde 5, ürünün toplam şeker oranı ise en fazla yüzde 9,5 olacak. İçme sütlerine ilave edilecek şeker, Türk Gıda Kodeksi Şeker Tebliği’nde tanımlanan yarı beyaz şeker, beyaz şeker ve ekstra beyaz şeker ile sınırlandırılacak. Sakkaroz dışında glukoz ve fruktoz şurubu gibi şeker türevlerinin içme sütlerine eklenmesi de engellenecek.
AROMA VE “DOĞAL” İFADESİNE YENİ KURAL
Yeni düzenlemeyle içme sütlerinde aroma verici madde olarak yalnızca doğal aroma vericilerin kullanılmasına yönelik düzenleme yapıldı. “Doğal” ifadesinin kullanımına da sınırlama getirildi. Bu ifade yalnızca tam yağlı ve yağlı içme sütlerinde kullanılabilecek. “Doğal” ifadesinin yer aldığı ürünlerde katkı maddesi, çeşni maddesi, aroma verici veya benzeri herhangi bir ilave bileşen bulunmayacak. Laktozsuz veya laktozu azaltılmış içme sütlerinde ise “doğal” ifadesine yer verilemeyecek.
İŞLETMELERE 31 MART 2027’YE KADAR SÜRE
Tebliğin yayımlanmasından önce faaliyet gösteren gıda işletmeleri, yeni düzenlemelere 31 Mart 2027 tarihine kadar uyum sağlayacak.
Tarım ve Orman Bakanlığı, düzenlemelerin gıda güvenilirliğinin sağlanması, tüketicilerin yanıltılmasının önlenmesi ve gıda işletmeleri arasındaki haksız rekabetin engellenmesi amacıyla yapıldığını bildirdi.
