Ahmet Buğra TOKMAKOĞLU- EGE TELGRAF/ Muhammara, Suriye ve Levant mutfağından gelen lezzetli bir meze çeşidi son yıllarda Türkiye'de de popülerleşerek kahvaltı sofralarının ve meze tepsilerinin vazgeçilmezi haline geldi. Közlenmiş biber, ceviz, ekmek kırıntısı, nar ekşisi ve zeytinyağı gibi malzemelerle hazırlanan muhammara, lezzetli ve doyurucu bir seçenek sunuyor. Közlenmiş biber, ceviz, ekmek kırıntısı, nar ekşisi ve zeytinyağı gibi enfes malzemelerle hazırlanan bu Suriye ve Levant mutfağından gelen mezeyi mutlaka denemelisiniz!

Muhammara, hazırlaması kolay iki farklı tarifle sizlerle:

Kolay Muhammara Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı domates salçası

1 su bardağı biber salçası (tatlı veya acı)

1 su bardağı sızma zeytinyağı

2 su bardağı ekmek kırıntısı

1 su bardağı ezilmiş ceviz

6 diş sarımsak

2 çay kaşığı karabiber

2 çay kaşığı kimyon

2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Limon suyu veya nar ekşisi (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri mutfak robotunda püre haline gelene kadar karıştırın.

İsteğe bağlı olarak nar ekşisi veya limon suyu ile süsleyin, ceviz parçaları serpin.

Kızarmış ekmeğinizle birlikte servis edin.

Milliyet Muhammara Tarifi:

Malzemeler:

Kızarmış ekmek içi

1 su bardağı közlenmiş biber (ince kıyılmış)

1 su bardağı ceviz içi

6 diş sarımsak

1 su bardağı beyaz peynir

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı kimyon

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Limon suyu ve nar ekşisi (isteğe bağlı)

Evde sushi yapmanın püf noktaları| Bir daha dışarıdan almayacaksınız

Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri rondoda çekin.

Tadını kontrol edip servis tabağına alın.

İsteğe bağlı olarak nar ekşisi ve ekstra zeytinyağı ile süsleyerek servis edin.

Muhammara Sunumu İpuçları

Muhammarayı kızarmış ekmek, kraker veya sebze çubuklarıyla servis edebilirsiniz. Üzerine taze nane veya maydanoz yaprakları serpebilirsiniz. Zeytinyağlı sos veya yoğurt ile birlikte sunabilirsiniz.

Muhammara, lezzetli ve doyurucu bir kahvaltı veya meze seçeneği olarak öne çıkıyor. Aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu tariflerle sofralarınıza lezzet katın. Afiyet olsun!