Havaların soğumasıyla birlikte Konya'da kahveye olan ilgi önemli ölçüde arttı. Yüzyıllardır süregelen kahve kültürü, soğuk kış günlerinde daha da popülerleşirken, Konyalılar sadece Türk kahvesi değil, dünya kahvelerini de tercih etmeye başladı. Eskiden yalnızca özel günlerde tüketilen kahve, artık günün her saatinde içilen bir içecek haline geldi.
Konya'nın tarihi Bedesten Çarşısı'nda kahve dükkanı işleten Fatih Tosun, havaların soğuması ile işlerinin arttığını belirterek, "Kışın gelmesiyle sıcak içeceklere talep artıyor. Biz burada dünyaca ünlü kahvelerin yanı sıra Türk kahvesi de sunuyoruz. Müşterilerimize kahve çekirdeklerini az, orta veya çok kavrum olarak sunabiliyoruz. Kahveleri hem demleyerek hem de cezveyle Türk kahvesi olarak hazırlayabiliyoruz" dedi.
Konyalıların Damak Tadına Uygun Kahve: Brezilya Santos Çekirdeği
Fatih Tosun, Konya'da kahve tüketiminin giderek arttığını vurguladı. "Eskiden çoğunlukla çay içen Konyalılar, şimdi kahveye daha fazla ilgi gösteriyor. Şu anda kahve içenlerin oranı yüzde 85-95 seviyelerine çıkmış durumda. Konyalılar günde 2-3 kez kahve içiyor ve en çok tercih edilen kahve çekirdeği Brezilya'nın Santos kahve çekirdeği. Santos kahvesi, Türk kahvesine benzer bir tada sahip ve içildikten sonra ağızda bıraktığı tat uzun süre kaybolmuyor" diye konuştu.
Kahvenin Faydaları ve Gün Boyu Tüketimi
Kahvenin sağlık açısından da faydalı olduğunu belirten Tosun, "Kahve mideyi rahatlatır, sindirimi kolaylaştırır ve sakinlik verir. Sabahları bir fincan kahve içmek, güne zinde başlamayı sağlar. Kahve yürüyeni koşturur; sabah kalktıktan yarım saat sonra içilen bir kupa kahve, sindirim sistemini çalıştırır ve vücuda enerji verir" dedi. Ayrıca, Konya'da "protokol kahvesi" olarak bilinen, az kavrumlu kahve çekirdeklerinin popüler olduğunu da sözlerine ekledi. Tosun, "Konyalılar genellikle sert ve ağır kavrumlu kahveyi tercih etmiyor. Daha hafif, az kavrum kahveleri seviyorlar" dedi.