Safanur ÖZTÜRK- EGE TELGRAF/ Gluten alerjisi, gluten içeren gıdaların tüketilmesiyle vücudun bağışıklık sisteminin tepki vermesi sonucu ortaya çıkan bir durumdur. Bu durum, çölyak hastalığı veya gluten intoleransı olarak da bilinir. Gluten alerjisi olan kişilerin belirtileri ve kaçınmaları gereken gıdalar hakkında farkındalık yaratmak, sağlıklarını korumaları açısından büyük önem taşır. İşte gluten alerjisinin beş yaygın belirtisi ve bu alerjiden muzdarip kişilerin tüketmemesi gereken gıdalar hakkında bilgi.
Gluten alerjisi, doğru teşhis ve uygun diyetle yönetilebilen bir durumdur. Gluten içeren gıdalardan kaçınarak ve glutensiz alternatiflere yönelerek, gluten intoleransı olan kişiler sağlıklı ve dengeli bir yaşam sürdürebilirler. Bu nedenle, belirtilerin farkında olmak ve gerektiğinde bir sağlık uzmanına başvurmak önemlidir.
GLUTEN ALERJİSİNİN 5 BELİRTİSİ
Sindirim Problemleri
Gluten alerjisinin en yaygın belirtilerinden biri sindirim sistemiyle ilgilidir. Karın ağrısı, şişkinlik, gaz, ishal veya kabızlık gibi sorunlar sıkça görülür. Bu belirtiler, gluten içeren gıdaların tüketilmesi sonrasında ortaya çıkar ve rahatsızlık verici olabilir.
Cilt Problemleri
Gluten alerjisi, deri döküntüleri, kaşıntı ve egzama gibi cilt problemlerine yol açabilir. Dermatitis herpetiformis adı verilen ve özellikle dirsekler, dizler, sırt ve kalçalarda görülen kaşıntılı döküntüler, çölyak hastalığına özgü bir belirtidir.
Yorgunluk ve Halsizlik
Gluten alerjisi olan kişilerde sıkça rastlanan bir diğer belirti ise sürekli yorgunluk ve halsizlik hissidir. Bu durum, vücudun glutenle savaşırken enerji kaybetmesi ve besin emiliminin bozulmasından kaynaklanabilir.
Baş Ağrısı ve Migren
Gluten intoleransı, sık sık baş ağrısı ve migren ataklarına neden olabilir. Gluten içeren gıdaların tüketilmesi sonrasında başlayan bu tür baş ağrıları, alerji belirtisi olabilir.
Depresyon ve Anksiyete
Gluten alerjisi, duygusal ve zihinsel sağlık üzerinde de etkili olabilir. Depresyon, anksiyete, huzursuzluk ve konsantrasyon zorlukları gibi belirtiler, gluten intoleransı olan kişilerde sıkça rastlanır.
GLUTEN ALERJİSİ OLANLARIN KAÇINMASI GEREKEN GIDALAR
Gluten alerjisi olan kişilerin, gluten içeren gıdalardan tamamen kaçınmaları gerekmektedir. Gluten, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunur. İşte kaçınılması gereken başlıca gıdalar:
Buğday Ürünleri: Ekmek, makarna, unlu mamuller, kek, kurabiye ve kraker gibi buğdaydan yapılan tüm ürünler.
Arpa ve Çavdar: Arpa ve çavdar içeren gıdalar, bira, malt ve bazı tahıl gevrekleri.
İşlenmiş Gıdalar: Çeşitli işlenmiş gıdalar, soslar, çorbalar, hazır yemekler ve bazı şekerlemeler gluten içerebilir.
Yulaf: Yulaf, doğal olarak gluten içermez ancak üretim sürecinde buğdayla kontamine olabilir. Gluten alerjisi olan kişilerin glutensiz etiketli yulaf ürünlerini tercih etmeleri önerilir.
GLUTENSİZ ALTERNATİFLER
Gluten alerjisi olan kişiler, glutensiz diyetle sağlıklı ve dengeli beslenebilirler. İşte glutensiz diyet için bazı alternatifler:
Tahıllar: Pirinç, mısır, kinoa, karabuğday, amarant ve teff gibi glutensiz tahıllar.
Un Alternatifleri: Badem unu, hindistancevizi unu, pirinç unu ve nohut unu gibi glutensiz un çeşitleri.
Taze Gıdalar: Meyve, sebze, et, balık, yumurta, süt ürünleri ve baklagiller gibi taze ve işlenmemiş gıdalar.
