Siirt’in meşhur tahin helvası, 123 yıldır değişmeyen geleneksel yöntemlerle üretilerek, doğallığı ve lezzetiyle hem yerli hem yabancı turistlerin ilgisini çekiyor. Hüsamettin Ören, dedesinin 1902 yılında başladığı helvacılık mesleğini, babasından ve dedesinden öğrendiği yöntemlerle 3 kuşaktır sürdürüyor.
Siirt Küçük Sanayi Sitesi'nde imalathanesini işleten Ören, helvayı bakır kazanlarda el ile yoğurarak, yıllardır aynı kaliteyi sunmaya devam ediyor. Helva ustası Hüsamettin Ören, “Dedem 1986’da vefat etti, ama 103 yaşına kadar helva yaptı. O zamanlar da kaliteli helva yapıyordu. Biz de onun mirasını sürdürerek, bu lezzeti kuşaktan kuşağa aktarmaya çalışıyoruz” dedi.
Siirt helvasının yapımında kullanılan yerli susamın, helvaya özel bir lezzet kattığını belirten Ören, ürünlerini sadece Siirt’te değil, çevre illerle birlikte İstanbul’a da gönderiyor. Aynı zamanda, helvanın sade, kakaolu ve fıstıklı çeşitleri de üretim yelpazesinde bulunuyor.
Hüsamettin Ören’in torunu Muhammet Yusuf Ören de, mesleği öğrenmek için dedesinin yanında çalıştığını ve geleneksel yöntemlerin korunarak sürdürülmesinin kendisini gururlandırdığını ifade etti. Siirt helvasının popülaritesi, kentte geleneksel tatların korunması ve lezzetinin zamanla nasıl değişmeden devam ettiğini gösteriyor. Ören ailesi, bu tarihi mirası gelecek nesillere aktarmayı hedefliyor.