Tarım ve Orman Bakanlığı, sığır karkas etinin sınıflandırılması ve pazar fiyatının belirlenmesine ilişkin yönetmelikte önemli bir değişikliğe gitti. Hayvancılık sektörünü ve et üreticilerini ilgilendiren düzenleme, Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi.
Yapılan değişiklikle birlikte karkas sığır etinin pazar fiyatının hesaplanmasında kullanılan ağırlık kriteri yeniden belirlendi. Daha önce soğutma işleminin ardından elde edilen soğuk karkas ağırlığı üzerinden yapılan hesaplama, yeni düzenlemeyle birlikte sıcak karkas ağırlığı esas alınarak gerçekleştirilecek.
ET FİYATLARINDA SICAK KARKAS DÖNEMİ
Bakanlık tarafından hazırlanan "Sığır Karkasının Sınıflandırılmasına Dair Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik" kapsamında fiyat belirleme yönteminde değişikliğe gidildi. Yeni uygulamaya göre sığır karkasının pazar fiyatı belirlenirken soğutma öncesinde ölçülen sıcak karkas ağırlığı dikkate alınacak. Böylece fiyat hesaplamasında kullanılan temel ölçüt değiştirilmiş olacak.
YETKİLİ GENEL MÜDÜRLÜK DE DEĞİŞTİ
Yönetmelik değişikliği yalnızca fiyat hesaplama yöntemiyle sınırlı kalmadı. Düzenleme kapsamında, yönetmelik çerçevesinde yürütülen iş ve işlemlerin sorumluluğunda da değişikliğe gidildi. Daha önce Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından yürütülen işlemler, bundan böyle Hayvancılık Genel Müdürlüğü tarafından gerçekleştirilecek.
Resmi Gazete'de yayımlanmasıyla yürürlüğe giren düzenleme, karkas sığır etinin fiyatlandırılmasında yeni bir uygulama dönemini başlatmış oldu.
