Yozgat Bozok Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Evren Yaşar, sağlıklı beslenmenin yaşa göre nasıl şekillendirilmesi gerektiğine dair önemli açıklamalarda bulundu. Günümüzde yeme alışkanlıklarının sağlığımız üzerinde büyük bir etkisi olduğunu belirten Yaşar, soframızdaki gıdaların kalitesine ve yaşımıza uygun beslenmeye dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı.
Yaşar, bazı gıdaların farkında olmadan zarar verebileceğine dikkat çekerek, küflenmiş fındık ve mısırda bulunan aflatoksinin karaciğer kanseri riskini artırabileceğini, yanlış saklanan balıklarda ise histamin zehirlenmesinin çeşitli sağlık sorunlarına yol açabileceğini ifade etti. Gıdaların doğru saklanması, son kullanma tarihlerinin kontrol edilmesi ve güvenilir kaynaklardan alışveriş yapılması gerektiğini söyledi.
Yaşın her döneminde farklı besin ihtiyaçları olduğunu belirten Yaşar, bebeklikte anne sütünün öneminden, ergenlikte kalsiyum ve proteinin kemik gelişimi için gerekliliğine kadar pek çok konuda uyarılarda bulundu. Yaşlılıkta ise kas kaybını önlemek için protein ve D vitamini alımının şart olduğuna dikkat çekti. Yaşa uygun beslenmenin, uzun vadede sağlık ve yaşam kalitesini artıran önemli bir yatırım olduğunu vurgulayan Yaşar, ailelerin çocuklarına sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazandırmasının sağlık mirası oluşturacağını ifade etti.
