Ihlamur, kış aylarının vazgeçilmezi ve şifa kaynağı olarak bilinse de, doğru şekilde tüketilmediğinde sağlık sorunlarına yol açabilir. Bağışıklık sistemini güçlendirme, öksürüğü kesme ve solunum yolu rahatsızlıklarına iyi gelme gibi faydalarıyla tanınan ıhlamur, yanlış bir şekilde kaynatıldığında etkili olmayabilir. Beslenme Uzmanı Tuba Örnek, ıhlamurun uzun süre kaynatılmasının, bitkisel bileşenlerin etkisini kaybettirdiğini ve böbrekler üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceğini belirtiyor. Doğru tüketim için ıhlamur çiçeğinin üzerine kaynar su eklenip 15 dakika demlenmesi gerektiği vurgulanıyor.
DOĞRU SAKLANMASI
Kurak geçen yaz nedeniyle ıhlamur fiyatları bu yıl artmış ve arz-talep dengesizliği yaşanıyor. Düzce'deki aktar Aydın Eren, talebin yüksek olmasına rağmen ürünün yetersiz kaldığını belirtiyor. Kuraklık, ıhlamur ağaçlarını olumsuz etkileyerek yeterli hasat alınamamasına yol açtı. Bu da piyasadaki fiyatların yükselmesine neden oldu. Ihlamurun faydaları kadar, doğru saklanması ve hazırlık yöntemleri de büyük önem taşıyor.
GÜNEŞ IŞIĞINDAN UZAK
Bitki çaylarının sağlığa faydalı olabilmesi için doğru saklama koşullarına ve demleme yöntemlerine dikkat edilmesi gerektiği belirtiliyor. Ihlamur, güneş ışığından uzak, karanlık ve serin yerlerde saklanmalı, 100°C’de kaynatılan suyun 80°C’ye soğuması beklenmelidir. Bu şekilde, uçucu bileşenlerin kaybolmasının önüne geçilir ve ıhlamurun şifalı etkileri korunur.
KAYNAK: POSTA