PELİN PEKEDİS - EGETELGRAF / Mutfakta boşalan kavanozlar çoğu zaman yıkanarak yeniden kullanılıyor. Ancak cam gövdenin temizlenebilmesi, metal kapağın da aynı durumda olduğu anlamına gelmiyor. Kapak üzerinde oluşan pas, yalnızca yüzeydeki bir leke olarak görülmemeli. Özellikle kapağın iç kısmında, kıvrımlı kenarlarında veya kavanoza oturduğu bölümde görülen bozulmalar, kapağın koruyucu yüzeyinin zarar gördüğünü gösterebiliyor.
PASI TEMİZLEMEK KAPLAMAYI ONARMIYOR
Metal kapaklarda pas, metalin nem ve oksijenle temas etmesi sonucunda oluşabiliyor. Koruyucu yüzey çizildiğinde veya aşındığında alttaki metal daha kolay etkilenebiliyor. Yıkama işlemi bazı kalıntıları ve gevşek pas parçalarını uzaklaştırsa da kaybolan kaplamayı geri getirmiyor. Kapağın daha temiz görünmesi, yüzeydeki hasarın giderildiği anlamına gelmiyor.
İÇ KAPLAMA NEDEN ÖNEMLİ?
Metal kavanoz kapaklarının iç yüzeyinde, gıdanın metalle doğrudan temasını azaltan koruyucu bir kaplama bulunabiliyor. Bu yüzeyin bütünlüğü, özellikle nemli veya asitli içeriklerle temas sırasında önem kazanıyor. İç kısımda soyulma, kabarma, belirgin çizik veya pas görülüyorsa kapağı ovalayıp yeniden kullanmak uygun bir çözüm değil. Yüzeydeki bozulmanın temizlikle giderilemeyeceği dikkate alınmalı.
TELLE OVMAK HASARI BÜYÜTEBİLİYOR
Paslı bölgeyi metal tel, bıçak veya sert aşındırıcılarla kazımak, kalan kaplamaya da zarar verebiliyor. Böylece ilk bakışta küçük görünen bir alanın çevresinde yeni çizikler oluşabiliyor. Kapağın içini boyamak veya uygunluğu bilinmeyen bir malzemeyle kaplamak da gıdayla temasa uygun bir onarım yöntemi değil. Hasarlı kapağın yerine kavanoza uygun, sağlam ve gıda temasına uygun bir kapak kullanılmalı.
KAPANIYOR OLMASI SIZDIRMAZ OLDUĞUNU GÖSTERMİYOR
Kapak kenarındaki eğilme ve conta bölümündeki bozulmalar, kapağın kavanoza düzgün oturmasını etkileyebiliyor. Kapağın çevrilerek kapanması, tek başına güvenilir bir sızdırmazlık göstergesi sayılmıyor. Özellikle ev konservesinde kapağın yeniden kullanıma uygunluğu ve uygulanan yöntemin gerektirdiği özellikler esas alınmalı. Tek kullanımlık olarak tasarlanmış kapaklar tekrar kullanılmamalı; sağlam görünen bir kapak da tek başına içeriğin güvenli olduğunu kanıtlamıyor.
TEMİZLİK KADAR KURUTMA DA ÖNEM TAŞIYOR
Kapakların kıvrımlı kenarlarında kalan su, depolama sırasında paslanmaya zemin hazırlayabiliyor. Yıkanmış kapakların nemli şekilde üst üste konulması veya kavanoza kapatılması, bu bölgelerin kurumasını zorlaştırabiliyor. Yeniden kullanıma uygun kapaklar, bakım talimatına göre temizlenip tamamen kurutularak saklanmalı. Paslı veya iç kaplaması bozulmuş bir kapak için temel çözüm, görünümünü düzeltmeye çalışmak yerine uygun bir kapakla değiştirmek.
