Musluk suyunu kaynattığınızda gerçekten de temizlenip içilebilir hale gelir mi? Bu, pek çok kişi tarafından doğru bilinen yanlışlardan biri… Musluk suyunun kaynatıldığında mikroplardan arındığı düşünülse de, bu durum her zaman geçerli olmayabiliyor. Peki, kaynatmak suyu gerçekten temizler mi? Bilimsel olarak bakıldığında, kaynattığınız suyun patojenlerden (bakteri, virüs vb.) temizlendiği doğru. Ancak bu, suyun tamamen arıtıldığı anlamına gelmiyor.
Kaynatma sırasında, suyun içindeki zararlı mikroorganizmalar öldürülür, böylece enfeksiyon riski azalır. Ancak, kaynama işlemi suyun içindeki kimyasal kirleticileri, ağır metaller ve mineralleri temizlemez. Özellikle bazı bölgelerde musluk suyunda bulunan kurşun, arsenik ve nitrat gibi zararlı maddeler kaynattığınızda yoğunlaşabilir. Ayrıca, suyun buharlaştığı esnada, bu zararlı bileşiklerin yoğunluğu artabilir. Bu durum, suyu kaynatmanın sağlığa tam anlamıyla faydalı olmadığı anlamına geliyor.
Bir diğer önemli nokta ise, musluk suyunun geldiği boruların durumu. Özellikle eski borularda paslanma ve kirlenme yaşanabilir. Boruların düzenli olarak temizlenmemesi de suyun kalitesini olumsuz etkileyebilir. Örneğin, İstanbul’daki suyun kalitesi denetlenmiş olsa da, suyun uzun mesafelerde taşınması ve eski paslı borulardan geçmesi, kaliteyi olumsuz etkileyebilir.
Musluk suyunun içilebilir olup olmadığı bölgeden bölgeye değişir. İstanbul’daki suyun kalitesinin uluslararası standartlara göre yüksek olduğu belirtilse de, hala bazı bölgelerde sorunlar yaşanabiliyor. Özellikle içme suyu yerine, sadece temizlik ve yemek yapma amacıyla kullanılması daha güvenli olabilir. Tam anlamıyla arıtılmış su için ters ozmoz veya distilasyon gibi yöntemler tercih edilmelidir.