18 Eylül 1999 tarihinde İstanbul'da dünyaya gelen Melisa Döngel, Rus asıllıdır ve anne tarafından Rusya vatandaşlığına sahiptir. Ancak İstanbul'da büyüdüğü için Rusçayı akıcı bir şekilde konuşamamaktadır. Eğitimine Osman Yağmurdereli Sanat Akademisi'nde devam eden Döngel, oyunculuk kariyerine 2016 yılında Hangimiz Sevmedik dizisinde "Sevtap" karakteriyle adım attı. Aynı yıl, Arka Sokaklar dizisinde de "Nil" karakterini canlandırarak dikkatleri üzerine çekti.
2017-2019 yılları arasında FOX'ta yayımlanan Bizim Hikaye dizisinde "Deniz Çelik Elibol" rolüyle büyük bir çıkış yakaladı. 2020-2021 döneminde Sen Çal Kapımı dizisinde "Ceren Başar" karakterine hayat vererek izleyicilerin beğenisini kazandı. 2021 yılında Sadakatsiz dizisinde konuk oyuncu olarak rol almasının ardından, Sen Çal Kapımı dizisinden ayrılıp FOX'un yeni yapımı Aşk Mantık İntikam kadrosuna katıldı ve burada "Çağla Yılmaz" karakterini 2022'ye kadar ardından aynı yılda yayınlanan Kusursuz Kiracı adlı dizide de ''Leyla'' karakterini canlandırmıştır.
Melisa Döngel, 2023 yılında Mahsun Kırmızıgül’ün yönettiği Prestij Meselesi adlı sinema filminde "Ayşen" karakteriyle seyirci karşısına çıktı. Şu anda ise Now TV'de yayımlanan Kirli Sepeti dizisinde rol alıyor.
