Üreticiler, güneşin etkisinden korunmak amacıyla üzümleri su, zeytinyağı ve potasyum karbonat karışımıyla yıkıyor. Üzümler, sergilerde 8 ila 10 gün bekletildikten sonra renk değişimi geçirerek sarı ve kahverengi tonlarına dönüşüyor. Kurutma işlemi sırasında üzümler, yağmur ve çevresel etkenlerden korunarak, makine yardımıyla çöplerinden ayrılıyor. Bazı üreticiler ise doğal kurutma yöntemini tercih ederek, 20 gün boyunca sergilerde bekletiyor.
Çiftçilerin Ekonomik Beklentileri
Saruhanlı Ziraat Odası Başkanı Aydoğan Okur, rekoltede geçen yıla göre belirgin bir düşüş yaşandığını belirtti. Hasat edilen üzümlerin miktarının ciddi şekilde azaldığını ve bağların verimsiz olduğunu ifade etti. Geçen yıl dönüm başına 400-600 kilogram üzüm alınırken, bu yıl bu miktarın 200 kilograma kadar düştüğü gözlemlendi. Kışın düşük sıcaklıkların bağları etkilediği ve verimliliği düşürdüğü vurgulandı. TARİŞ’in 7 numara üzüm için açıkladığı 100 TL fiyatın iyi olduğunu belirten Okur, kalite farkı için ek fiyat ödenecek ve çiftçilerin üzümlerini saklamaları gerektiğini ifade etti.
Kalite ve Fiyat Beklentileri
Geçen yıla kıyasla bu yılın ürünü az olsa da kalite açısından yüksek bulunuyor. Büyük iri taneler ve yüksek kalite, üreticilerin umutlarını artırıyor. Manisa'daki kurutma sergilerinde yeşil, sarı ve kahverenginin tüm tonlarını barındıran üzümler, havadan çekilen kartpostallık görüntüler oluşturuyor. Bu renk cümbüşü, Manisa'nın bereketli topraklarında yetişen Sultani üzümlerinin görsel şölene dönüştüğünü gösteriyor.
