Tarım ve Orman Bakanlığı, hileli gıdalarla ilgili listesini güncellemeye devam ediyor. Bu liste, kıymadan zeytinyağına, baldan süte kadar birçok taklit ve tağşiş yapılmış ürünü kapsıyor. Uzmanlar, köfte, kebap, sucuk, pide ve lahmacun gibi et ürünlerinde tavuk eti kullanımının yanı sıra sucuk yapımında mekanik ayrılmış kanatlı etinin de sıkça kullanıldığını belirtiyor. Bu nedenle, "Etin makineden çekildiği görülerek kıyma alınsın" uyarısında bulunuyorlar.
Denetim ve Uyarılar Tarım ve Orman Bakanlığı'nın denetimleri, özellikle kırmızı et ürünlerinde kanatlı et kullanımının yaygınlaştığını gösteriyor. Uzmanlar, mekanik ayrılmış et kullanımının yasak olmasına rağmen, bazı işletmelerin maliyetleri düşürmek amacıyla bu yöntemi tercih ettiğini ifade ediyor. Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı Osman Yardımcı, bu duruma tepki gösterdi.
Mekanik Kıymanın Tehlikeleri Yardımcı, mekanik kıymanın tavuk, hindi derisi, kanat ucu, boyun, kemik zarı ve benzeri parçaların makinelerle kıymaya dönüştürülmesiyle elde edildiğini vurguladı. Bazı işletmelerin maliyetleri düşürmek için bu tür kıymaları kullandığını belirtti. "Kasaptan alınan kıymadan korkmayın. Piyasada mekanik kıyma adı altında tavuktan yapılan kıymalar var ve bunlar soya fasulyesiyle karıştırılarak satılıyor. Tüketicilerin hazır kıyma almaktan kaçınması gerekiyor," dedi.
Yardımcı, kasaplardan taze et almanın önemini vurguladı ve mekanik kıymanın yasaklanması gerektiğini savundu. "Hazır kıyma herkes için yasak olmalı. Tavuk kemiğinden ve diğer yan ürünlerden yapılan mekanik kıyma kullanan işletmeler, ucuz ürün satarak tüketiciyi kandırıyor," şeklinde konuştu.
