Aydın’ın Türkiye'deki kestane üretiminde liderliği, bu yılki hasat sezonuyla birlikte daha da ön plana çıktı. Üreticilere destek vermek amacıyla Karya Farma HBX Ar-Ge tarafından başlatılan yenilikçi çalışma, kestane ve ceviz ununu belli oranlarda birleştirerek hem besleyici hem de şifa deposu bir karışım elde etmeyi hedefliyor.
YÜKSEK REKOLTE, YENİ FIRSATLAR
Bu yıl Aydın kestanesinin rekoltesinin oldukça yüksek olduğunu belirten Karya Farma HBX Ar-Ge Bilimsel Araştırmalar Projeleri kurucusu Hakan Başlık, kestane ve ceviz ununun çocuk mamalarına eklenmesiyle çocukların sağlıklı büyüme ve gelişim süreçlerine önemli katkılar sağlayabileceğini ifade etti. Ortadoğu’daki savaşlar nedeniyle pazarı durgun giden Aydın kestanesi üzerinde yapılan çalışmalar, ürünün potansiyelini artırmak için önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.
GLÜTENSİZ VE BESLEYİCİ ALTERNATİF
Karya Farma HBX Ar-Ge, Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Teknokent’te yürütülen bilimsel çalışmalarla, kestane ve ceviz ununu belli oranlarda birleştirerek glütensiz ve besleyici bir un elde ettiklerini açıkladı. Başlık, kestane ununun düşük yağ oranı ve glütensiz yapısıyla özellikle gluten intoleransı olan çocuklar için ideal bir alternatif olduğunu kaydetti.
ÇOCUKLARIN SAĞLIĞINA BÜYÜK KATKI
Yüksek lif içeriği ve B vitaminleri, potasyum, magnezyum gibi mineraller açısından zengin olan kestane ununun, çocukların sindirim sistemine ve genel sağlığına olumlu etkiler sunduğunu belirten Başlık, ceviz ununun ise omega-3 yağ asitleri, E vitamini ve yüksek kaliteli protein içeriği ile çocukların beyin gelişimine destek sağladığını vurguladı.
İNOVASYON İÇİN YENİ ADIMLAR
Yapılan bilimsel çalışmalar, kestane ve ceviz ununun çocuk mamalarına eklenmesinin besleyici içerikleri artırabileceğini ve sindirim kolaylığı sağlayabileceğini ortaya koyuyor. Karya Farma HBX Ar-Ge, Aydın’ın doğal zenginliklerini çocukların sağlığına katkı sunacak şekilde değerlendirmeyi amaçlıyor. Başlık, "Kestane ve ceviz ununun çocuk mamalarında kullanılması çalışmalarımız devam ediyor," diyerek, inovatif çözümler geliştirmeye kararlılıklarını sürdürüyor.
