Tuğçe Güler/EGE TELGRAF-Kapya biberi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmanın ötesinde, sağlık açısından da birçok fayda sunuyor. Kapya biberleri, özellikle C vitamini açısından zengindir. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve vücudu enfeksiyonlara karşı korur. Ayrıca, kapya biberleri yüksek A vitamini içerir; bu da göz sağlığını destekleyerek görme yeteneğini artırır ve gece körlüğü riskini azaltır. K vitamini ve folat gibi diğer besin ögeleri ise kemik sağlığını güçlendirir ve hücresel yenilenmeyi teşvik eder.
Kapya biberinin içerdiği antioksidanlar, vücuttaki serbest radikalleri nötralize ederek hücresel hasarı azaltır. Bu özellik, yaşlanma sürecini yavaşlatabilir ve kronik hastalıkların riskini düşürebilir. Lif açısından da zengin olan kapya biberleri, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. Lif, sindirimi düzenler, tokluk hissi sağlar ve kan şekerinin dengelenmesine katkıda bulunur. Kapya biberlerinin beta-karoten içeriği, göz sağlığını korumada önemli bir rol oynar. Beta-karoten, vücutta A vitaminine dönüşerek retinanın korunmasına ve göz fonksiyonlarının iyileştirilmesine yardımcı olur. Ayrıca, kapya biberlerinde bulunan fitokimyasalların bazı kanser hücrelerinin büyümesini engelleme potansiyeline sahip olduğu araştırmalarla gösterilmiştir.
Sonuç olarak, kapya biberleri, besin değeri yüksek ve sağlık yararları bol bir sebze olarak diyetlerimize dahil edilmelidir. Hem lezzetli hem de besleyici özellikleriyle kapya biberi, sağlıklı bir yaşamın destekleyicisi olarak dikkat çekiyor.
