İzmir'in Dikili ilçesine bağlı Bademli Mahallesi'nde üretilen ve bölgenin zengin mutfak kültürünü yansıtan Coğrafi İşaretli Bademli Koruk Şerbeti, özel bir etkinlikle yeniden kazanlarda kaynatıldı. İl Tarım ve Orman Müdürü Mustafa Şahin, Dikili Kaymakamı Cevat Gün, Koordinasyon ve Tarımsal Veriler Şube Müdürü B. Kürşad Sevim, Dikili İlçe Tarım ve Orman Müdürü Göksel Arslan ve koruk suyu üreticilerinin katılımıyla gerçekleşen etkinlik, bu geleneksel lezzetin üretim sürecine dikkat çekti.
Sadece Bademli Mahallesi'nde üretilen ve yediveren üzümlerinden elde edilen bu şerbet, 26 Ekim 2020'de başlatılan Coğrafi İşaret süreciyle 15 Kasım 2022'de Resmi Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün Adı Bülteni’nde yayımlanarak, 8 Mayıs 2023'te tescil edilmiştir. Bu tescil, Bademli Koruk Şerbeti’nin 26 Kasım 2020'den itibaren 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında koruma altına alındığını göstermektedir.
Bademli Koruk Şerbeti’nin üretimi tamamen Bademli Mahallesi'nde gerçekleşmekte olup, üretim süreci sıkı denetimlerle kontrol edilmektedir. Ürün, yediveren üzüm koruğu, su, toz beyaz şeker ve ıtır otu ile hazırlanır. Şu anda yıllık yaklaşık 9 ton üretim kapasitesine sahip olan bu değerli içeceğin, gelecekte daha geniş kitlelere ulaştırılması hedeflenmektedir. Coğrafi İşaret tesciliyle Bademli Koruk Şerbeti, hem yerel sofralarda hem de uluslararası pazarda adını duyurmaya devam ediyor.