SAFANUR ÖZTÜRK/ EGE TELGRAF- İrmik helvası yaparken lezzetli ve kıvamı doğru tutturmak için bazı püf noktaları vardır:

1. İrmiği Kavurma: İlk adım irmikleri yağda kavurmak olduğundan, irmiklerin tamamen kavrulduğundan emin olun. İrmikler hafif pembeleşene ve hoş bir koku yayana kadar kavurulmalıdır. Bu, helvanın lezzetini artırır.

   “Süper Meyve” sağlığa faydalarıyla göz dolduruyor

2. Şeker, Süt ve Su Oranı: Helvanın kıvamını doğru tutturmak için şeker, süt ve suyun oranına dikkat edin. Genellikle 1 su bardağı irmik için 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı su kullanılır. Bu oranlar, helvanın kıvamının ve tatlılığının doğru ayarlanmasını sağlar.

3. Karıştırma Süreci: Şeker, süt ve su karışımını irmikle buluşturduktan sonra sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Bu, helvanın homojen bir kıvam almasını sağlar ve yanmamasını önler.

4. Kısık Ateşte Pişirme: Helvayı kısık ateşte pişirmek, içerisindeki malzemelerin yavaşça kaynamasını ve kıvam almasını sağlar. Ayrıca, irmiğin daha iyi pişmesini ve yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlar.

5. Dinlendirme Süresi: Helvayı pişirdikten sonra ocaktan aldıktan sonra üzerini kapatarak dinlendirin. Bu, helvanın kendi buharı içinde daha da pişmesini sağlar ve kıvamının iyice oturmasına yardımcı olur.

6. Servis Öncesi Bekleme: Helvayı servis etmeden önce 5-10 dakika kadar bekletmek, helvanın ılımasını ve kıvamının daha iyi oturmasını sağlar. Ayrıca, bu süre içinde helva daha lezzetli bir hale gelir.

Bu püf noktalarını dikkate alarak irmik helvasını mükemmel bir şekilde hazırlayabilirsiniz.