Safanur ÖZTÜRK- EGE TELGRAF/ Hatay mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Belen Tava, damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Ekmek banmaya doyamayacağınız bu nefis tarif, hem yapımı kolay hem de lezzet açısından oldukça etkileyici. İşte, lokum gibi pişen etleriyle göz dolduran bu geleneksel yemeği hazırlamanız için gerekenler ve adım adım tarifi.

Belen Tava için malzemeler:

Cam gibi ciltler için yeni trend: Evde kolayca hazırlayın

• 3 adet domates (kabukları soyulmuş ve küp doğranmış)
• 1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (ince uzun kesilmiş ve küçük doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (küçük doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 500 gram dana kuşbaşı et
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 100 gram tereyağı (küp küp kesilmiş, isteğe bağlı olarak kuyruk yağı da kullanılabilir)

Belen Tava nasıl yapılır? Hazırlık sürecinde neler var?

• İlk olarak, doğranmış domates, soğan, yeşil biber, kırmızı biber ve sarımsakları toprak fırın kabına alın.
• Üzerine 500 gram dana kuşbaşı eti ekleyin.
• Pul biber, kekik, karabiber ve tuzu ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Bir su bardağı sıcak suya 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip karıştırın ve bu karışımı yemeğin üzerine gezdirin.
• Küp küp kesilmiş 100 gram tereyağını (ya da kuyruk yağını) yemeğin üzerine aralıklı olarak yerleştirin.
• Belen Tava’yı 200 derece fırında 1 saat 20 dakika kadar pişirin. Pişirme süresince ara ara fırını açıp yemeği kaşıkla karıştırarak etlerin üzerine kurumasını önleyin.

Yumuşacık pişmiş eti ve zengin sosuyla Belen Tava, sofralarınızı şenlendirecek. Sıcak sıcak servis ederek, bu muazzam lezzeti en iyi şekilde deneyimleyebilirsiniz.