Berna SEVER- EGE TELGRAF/ Yazın sıcaklar nedeniyle ağır ve yağlı gıdalar tüketmek rahatsızlanmamıza neden oluyor. Bu etkiden dolayı da akşamları daha çok hafif gıdalar tüketmeyi tercih ediyoruz. İşte bu noktada ‘bugün ne pişirsem’ derdine son vermek için günün menüsünü hazırladık. Bu hafif akşam yemeği menüsü ile sağlıklı ve lezzetli bir akşam geçirebilirsiniz. Her tarifin kolayca hazırlanabilir olması ve besleyici malzemeler içermesi, akşam yemeğinizde sağlıklı bir seçenek sunuyor.
İşte günün akşam menüsü!
Yeşil Mercimek Çorbası
Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet havuç (rendelenmiş)
1 adet soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
4 su bardağı sebze suyu veya su
Tuz, karabiber
Zeytinyağı
Taze kekik veya maydanoz (servis için)
Yapılışı:
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Rendelenmiş havucu ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
Yeşil mercimeği ve sebze suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın, sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
Pişen çorbayı blender'dan geçirin veya el blenderı ile pürüzsüz hale getirin.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Servis yaparken üzerine taze kekik veya maydanoz serpin.
Ana Yemek: Izgara Somon ve Nohut Salatası
Malzemeler:
2 adet somon fileto
Zeytinyağı
Limon suyu
Tuz, karabiber
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet salatalık (rendelenmiş)
1 adet domates (kuşbaşı doğranmış)
Bir avuç taze dereotu veya maydanoz (doğranmış)
Yapılışı:
Somon filetolarını zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ile marine edin. Marine işlemi için en az 15-20 dakika bekletin.
Marine edilmiş somonları ızgarada veya tavada her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
Haşlanmış nohutları, rendelenmiş salatalık ve kuşbaşı doğranmış domatesi bir kaseye alın.
Üzerine doğranmış dereotu veya maydanozu ekleyin.
Pişmiş somonları nohut salatası ile birlikte servis yapın.
Tatlı: Mango ve Avokado Smoothie
Malzemeler:
1 adet olgun mango (doğranmış)
1 adet olgun avokado (çekirdeği çıkarılmış)
Yarım su bardağı doğal yoğurt
1 su bardağı badem sütü veya hindistancevizi suyu
Bal veya agave şurubu (isteğe bağlı)
Birkaç buz küpü
Yapılışı:
Tüm malzemeleri blender'da pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
İstenilen kıvama gelene kadar gerekirse biraz daha sıvı ekleyin.
Bardaklara dökün ve dilerseniz üzerine birkaç dilim mango ile süsleyin.
