Doğal beslenmeye önem verenler için, mevsiminde olmayan sebze ve meyvelerin kimyasallarla büyütülmesinin zararları dikkat çekici. Ancak, taze gıdaları doğru yöntemlerle saklayarak, gıda israfını önleyebilir ve gıdaların ömrünü uzatabilirsiniz. İşte buzdolabında, kilerde veya derin dondurucuda gıdaların taze kalmasını sağlayacak bazı ipuçları:
BAKLİYAT
Bakliyatlar, yoğun besin içeriğine sahip tohumlardır. Karanlık, serin ve nemsiz bir ortamda, bez veya cam kaplarda saklanmaları en uygunudur. Nemli ortamlarda, ışıkla temasını önlemek için koyu renkli kaplar tercih edilmelidir; ancak plastik kaplardan kaçınılmalıdır.
ZEYTİNYAĞI
Zeytinyağını, hava almayan ve koyu renkli kaplarda saklayarak, istenmeyen kimyasal reaksiyonların önüne geçebilirsiniz.
YEŞİLLİK
Yeşillikleri, özellikle nane ve fesleğen gibi az tüketilenler, bir bardakta suyla kökleri temas ettirerek ve üzerini kapatarak buzdolabında saklamak, tazeliklerini koruyacaktır.
SÜT
Süt ve benzeri ürünleri, buzdolabı kapağında değil, arka bölmesinde saklamak daha uygundur. Bu alan, sürekli açılıp kapanan bir bölge olduğu için sıcaklık değişimlerine maruz kalır.
AVOKADO
Olgunlaşmamış avokadolar oda sıcaklığında saklanmalıdır. Kestiğiniz avokadoyu ise, limonlu su içinde buzdolabında muhafaza etmelisiniz.
YUMURTA
Yumurtalar, buzdolabının arka kısmında saklanmalı ve yıkanmamalıdır. Yıkama, kabuklarındaki koruyucu bariyeri zayıflatarak daha hızlı bozulmalarına neden olur.
YEŞİL YAPRAKLAR
Ispanak ve marul gibi yapraklı sebzeleri yıkadıktan sonra kağıt havluya sararak saklamak, raf ömrünü uzatır.
TURP
Yapraklı olarak alınan turpların yaprakları kesildiğinde, buzdolabında daha uzun süre taze kalabilirler.
BU GIDALARI BUZDOLABINDA SAKLAMAYIN!
Bazı gıdaların buzdolabında saklanması, raf ömrünü kısaltabilir:
DOMATES
Domatesler, olgunlaşma durumuna göre saklanmalıdır. Tam olgunlaşmamış yeşil domatesler, buzdolabında saklanabilirken; olgun domatesler oda sıcaklığında, karanlık bir yerde muhafaza edilmelidir.
SARIMSAK
Sarımsak, soğan ve patates gibi kök sebzelerle aynı şekilde, serin, kuru ve karanlık bir ortamda saklanmalıdır. Buzdolabında saklamak, ışık ve nemle temasına yol açabilir.
PATLICAN
Patlıcan, fazla soğukta saklanmamalıdır. Oda sıcaklığında muhafaza edilmesi, bozulma ve acılaşma riskini azaltır.
Bu basit saklama ipuçları, gıdalarınızı daha uzun süre taze tutmanıza yardımcı olacaktır. Doğal beslenme yolunda attığınız bu adımlar, hem sağlığınızı koruyacak hem de gıda israfını önleyecektir.