Ataşehir Belediyesi, Avrupa Atık Azaltım Haftası kapsamında, bu yılın teması olan "Gıda Atıkları"na dikkat çekmek amacıyla ilgi çekici bir etkinlik gerçekleştirdi. Ataşehirli kadınların katılımıyla, semt pazarlarında satılmayan meyve ve sebzeler, israf olmaktan kurtarılarak turşu, reçel, çorba, konserve, limonata ve sirkeye dönüştürüldü.
Dünya genelinde her yıl yaklaşık beşte bir gıda israf edilirken, Türkiye’de de çöpe giden atıkların önemli bir kısmını gıda maddeleri oluşturuyor. Ataşehir Belediyesi, bu soruna karşı toplumsal farkındalık yaratmak amacıyla, semt pazarlarından toplanan satılmayan sebze ve meyveleri, uzman şefler eşliğinde yeniden değerlendirerek lezzetli ve kullanışlı ürünlere dönüştürdü.
Kadınlar, Gıda Atıklarıyla Yeniden Dönüşüm Sağladı
Gıda israfını engellemeyi amaçlayan etkinlikte, Ataşehirli kadınlar semt pazarlarında satılmayan ama hala taze olan sebze ve meyveleri toplayarak, Ataşehir Belediyesi Aşevi'nde bu gıdalardan turşu, reçel, çorba ve sirke yaptı. Pazar tezgahlarında israf edilmek üzere bırakılan mandalina, portakal, limon gibi meyveler reçele dönüştürülürken, dışı yumuşamış kabaklardan tatlı ve çorba yapıldı. Ayrıca, soyulup atılan meyve kabuklarından limonata ve hafif yumuşamış elmadan sirke üretildi.
Gıda İsrafına Karşı Farkındalık Yaratmak
Ataşehir Belediye Başkanı Onursal Adıgüzel, dünya genelinde her yıl tüketilen gıdaların beşte birinin israf edilmesinin ciddi bir sorun haline geldiğini belirterek, “Çevre koruma konusunda toplumsal bilinç oluşturmak için bu tür etkinlikleri sürdüreceğiz. Gıda israfını önlemek, hepimizin sorumluluğudur. Evlerde, pazarlarda ve marketlerde gıda ürünleri sıklıkla sadece görüntüleri yüzünden çöpe gidiyor. Oysa bu ürünler, hala lezzetli ve kullanılabilir durumda. Ataşehir Belediyesi olarak, israfı önlemek için çalışmaya devam edeceğiz” dedi.
Kompost Uygulamasıyla Doğaya Katkı
Ataşehir Belediyesi, gıda atıklarını sadece mutfaklarda değil, belediye yemekhanesinde de değerlendirmeye devam ediyor. Belediye yemekhanesinden çıkan gıda atıkları, kompost makinesinde işlenerek gübreye dönüştürülüyor. Elde edilen bu gübre, Ataşehir’in park ve bahçelerinde toprak iyileştirici olarak kullanılıyor.