İzmir Büyükşehir Belediyesi Sosyal Hizmetler Dairesi Başkanlığı Aşevleri Şube Müdürlüğü bünyesinde faaliyet gösteren Yemek Üretim Merkezi, haftanın yedi günü üretim yapıyor. Sosyal Yaşam Kampüsü bünyesinde hizmet veren merkezden; yaşlı, hasta, engelli, kadın, genç ve çocuklar başta olmak üzere dezavantajlı yurttaşlara sıcak yemek ve kumanya ulaştırılıyor. Merkez ayrıca sosyal hizmet alanında faaliyet gösteren sivil toplum kuruluşlarına, özel eğitim okullarına, engelli derneklerine ve vakıflara destek veriyor. ISO 22000 gıda güvenliği sistemi ve HACCP kriterleri doğrultusunda hazırlanan yemekler, üretimin ardından İzmir’in farklı noktalarına sevk ediliyor. Hafta içi günlük ortalama 42 bin kişilik sıcak yemek üretilen merkezde bunun yanında her gün 2 bin kumanya, 100 porsiyon kahvaltılık ve taziye evlerine ulaştırılmak üzere yaklaşık 3 bin pide hazırlanıyor.
“BİR YEMEK FABRİKASI GİBİ GÖREV ALIYORUZ”
Aşevleri Şube Müdürlüğü’nde gıda mühendisi ve mutfak sorumlusu olarak görev yapan Gonca Erdem, çalışmanın yıldan yıla büyüyerek sürdüğünü belirtti. Erdem, merkezde 220 personelin görev yaptığını belirterek, “220 personelimizle beraber bir yemek fabrikası gibi görev alıyoruz. Doğru planlama ve büyük bir özveriyle çalışıyoruz. Sosyal incelemesi yapılan dezavantajlı vatandaşlarımızın yanı sıra sosyal amaçla çalışan sivil toplum kuruluşlarına, vakıflara, derneklere, özel eğitim veren okullara, hastane ve huzurevi sakinlerine hizmetimizi ulaştırıyoruz” dedi. Yapılan çalışmanın yalnızca yemek üretiminden ibaret olmadığını ifade eden Erdem, “Bir öğrencinin okul beslenmesine ulaşabilmesini, yaşlı bir vatandaşımızın sofrasına konuk olabilmeyi, zor durumdaki bir ailenin bütçesine katkı sağlayabilmenin bir parçası olmayı çok önemsiyoruz” diye konuştu.
YENİ EĞİTİM DÖNEMİNDE BİNLERCE ÖĞRENCİYE DESTEK
Yemek Üretim Merkezi, 2026-2027 eğitim-öğretim döneminde de öğrencilerin beslenme ihtiyacına yönelik hizmetlerine devam edecek. Altı devlet üniversitesinde eğitim gören yaklaşık 3 bin 200 öğrenciye, 28 Eylül’den itibaren her gün üç çeşit sıcak akşam yemeği verilecek. Yemek dağıtımları 16.00-18.00 saatleri arasında gerçekleştirilecek. Dezavantajlı bölgelerde bulunan, tam gün eğitim veren ve kantini olmayan yedi ilkokuldaki yaklaşık 2 bin öğrenciye de beslenme paketi ulaştırılacak. Bu paketlerin dağıtımına da 28 Eylül itibarıyla başlanacak. Özel gereksinimli öğrencilerin eğitim gördüğü kentteki 32 okulda günlük ortalama 2 bin 700 kişilik sıcak yemek sunuluyor. Yaklaşık 20 engelli derneğine ise günlük ortalama 250 kişilik yemek desteği sağlanıyor. “Yuvamız İzmir Sosyal Hizmet Etkin Merkezleri”nin 20 noktasında da çocuklara günlük ortalama bin 500 kişilik sıcak yemek ulaştırılıyor.
YAŞLI VE HASTALARIN EVLERİNE DE YEMEK GÖNDERİLİYOR
Yemek Üretim Merkezi’nin hizmetleri eğitim kurumlarıyla sınırlı kalmıyor. Zübeyde Hanım Huzurevi sakinleri ile Eşrefpaşa Hastanesi’nde tedavi gören hastalara haftanın yedi günü sıcak yemek hizmeti veriliyor. Yemek desteğine ihtiyaç duyan yaşlı ve engelli yurttaşların evlerine de 10 ilçede her gün öğle yemeği ulaştırılıyor. Konak, İnciraltı ve Yurtoğlu’nda bulunan engelli hizmet merkezlerine düzenli olarak kumanya gönderiliyor. İzmir’in dezavantajlı bölgelerinde bulunan 12 Dayanışma Noktası da yemek dağıtım ağının önemli noktaları arasında yer alıyor. Bu noktalara hafta içi günlük ortalama 7 bin kişilik sıcak yemek ulaştırılıyor.
RAMAZAN’DAN TAZİYE YEMEKLERİNE KADAR ÜRETİM
Aşevinin faaliyetleri günlük yemek dağıtımıyla sınırlı tutulmuyor. Ramazan ayında Dayanışma Noktaları ve dezavantajlı mahalleler için iftar menüleri hazırlanıyor. Muharrem ayında aşure yapılarak meydanlarda dağıtılıyor. Taziye amacıyla 17 ilçede günlük ortalama 3 bin pide üretiliyor. Yılın son günlerinde ise yılbaşı pastası hazırlanıyor.
“HAZIRLIK SÜRECİ GECE BAŞLIYOR”
Gonca Erdem, merkezdeki çalışma temposunun gün boyunca devam ettiğini belirterek, “Gece başlayan bir hazırlık süreci var. Üretimler gerçekleştikten sonra sevkiyat kısmına geçiyoruz. Tüm ekibimizle özveriyle üretimlerimize hız kesmeden devam edeceğiz” ifadelerini kullandı. Yemek Üretim Merkezi, olası afet ve kriz durumlarında da hizmet veriyor. Bu durumlarda mobil mutfak ve ikram araçları kullanılarak ihtiyaç duyulan noktalarda yemek üretimi ve dağıtımı gerçekleştiriliyor.
