Batman'da düzenlenen 2. Gastronomi Festivalinde, yöresel lezzetler ziyaretçilerin beğenisine sunulurken, Erzurum'a ait çağ kebabı en çok tercih edilen tatlardan biri oldu. Türkiye'nin dört bir yanından gelen yemekler festivalde yer alırken, özellikle yerel mutfaklardan olan çağ kebabı büyük ilgi gördü.
“Günde 50 kilo çağ kebabı satıyoruz”
Erzurum çağ kebabı ustası Bayram Şener, Batmanlıların çağ kebabına gösterdiği ilgiden memnun olduğunu belirterek, “Erzurum çağ kebabı, yatay pişirilir ve kuzu etinden yapılır. Batman halkı çok misafirperver ve kebaba büyük ilgi gösteriyor. Günde 40 ile 50 kilo çağ kebabı satıyoruz” dedi. Çağ kebabının pişirme yöntemine de değinen Şener, “Çağ kebabının üstü burada pişerken altı mangalda pişer. Yatay pişirme yöntemi, kebabın döner olmadığını gösterir. Erzurum dağlarında bu kebaba ‘eşkıya kebabı’ denir, ancak zamanla adı çağ kebabı olarak kaldı” ifadelerini kullandı.
“Erzurum’a gitmeden tatma fırsatı”
Çağ kebabını tatmak için Erzurum’a gitmek zorunda olduklarını söyleyen Batmanlı İlyas Kara, “Çok sevdiğimiz bir yemek türüdür. Artık buradaki festivalde bu lezzeti tatma şansı bulduk. Yöresel yemekleri severek yiyoruz ve bu festivali düzenledikleri için çok mutluyuz. Herkesi festivale davet ediyoruz” dedi.
Organik çiğköfte de ilgi gördü
Festivalde, çiğköfte de büyük ilgiyle tüketildi. Çiğköfte ustası Sertip Taş, “Bu yıl organik çiğköftemizle Batman halkına hizmet veriyoruz. Doğal ve katkı maddesi içermeyen çiğköftemiz, kış aylarında tercih edilebilecek en sağlıklı lezzetlerden biridir” şeklinde konuştu.
Batman’daki 2. Gastronomi Festivali, yöresel yemekler ve zengin tatlarıyla katılımcılara unutulmaz bir deneyim sundu.
