Soğuk kış günlerinde, evin içini mis gibi tarçın, zencefil ve pekmez kokularıyla doldurmak kadar keyifli bir şey yoktur. Çocuklarla birlikte eğlenceli anlar geçirmek ya da yalnız başınıza sıcak bir içecek eşliğinde tatlı bir kaçamak yapmak için bu zencefilli kurabiye adamlar mükemmel bir seçenek. Hem yapımı oldukça pratik hem de lezzetli olan bu kurabiyeler, geleneksel bir tat arayanlar için ideal. Şimdi, mutfakta eğlenceli bir yolculuğa çıkalım!
Malzemeler:
• 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı esmer şeker
• 1/2 çay bardağı pekmez (veya bal)
• 1 adet yumurta
• 2,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı toz zencefil
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı toz karanfil (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı karbonat
• Bir tutam tuz
Süsleme İçin:
• Royal icing (yumurta akı, pudra şekeri ve limon suyu ile yapılabilir)
• Renkli şekerler veya drajeler
Hamurun Hazırlanması:
1. Tereyağını ve esmer şekeri mikserle çırpın. Karışım krema kıvamına geldiğinde pekmezi ve yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
2. Un, zencefil, tarçın, toz karanfil (isteğe bağlı), karbonat ve tuzu başka bir kapta karıştırın.
3. Kuru malzemeleri tereyağlı karışıma yavaşça ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin.
4. Hamuru streç filme sararak en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Şekil Verme ve Pişirme:
1. Hamuru buzdolabından çıkarın ve hafif unlanmış bir zeminde yaklaşık 5 mm kalınlığında açın.
2. Zencefilli adam kalıbıyla hamuru kesin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
3. Önceden ısıtılmış 175°C fırında 8-10 dakika kadar pişirin. Kenarları hafif kızardığında fırından çıkarın. (Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir, soğudukça sertleşecektir.)
Süsleme:
1. Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra royal icing ile süsleyin.
2. Renkli şekerler ve drajelerle istediğiniz gibi süslemeler yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifi hem kendinize hem de sevdiklerinize keyifli bir deneyim sunacak.
