Seralarda günün ilk saatlerinde başlayan hasat, ürünlerin kısa sürede paketleme tesislerine taşınmasıyla devam ediyor. Üretimde İzmir'in ilçeleri arasında açık ara öne çıkan Menderes ise kentteki örtü altı salatalığın yaklaşık yüzde 75-80'ini karşılıyor.
İzmir'de örtü altında yetiştirilen salatalıklarda hasat dönemi tüm hızıyla devam ediyor. Üreticiler sabahın erken saatlerinde seralara girerek olgunlaşan ürünleri toplamaya başlıyor.
Seralardan çıkarılan salatalıklar bekletilmeden paketleme tesislerine gönderiliyor. Tesislerde ürünler kalibrelerine göre sınıflandırılıyor ve ambalajlandıktan sonra satış noktalarına ulaştırılmak üzere hazırlanıyor.
İzmir, örtü altı salatalık üretiminde Türkiye'nin önemli merkezlerinden biri konumunda. Kentte yaklaşık 5 bin dekar alanda 90 bin ton salatalık üretimi gerçekleştiriliyor.
Bu üretim miktarı İzmir'in Türkiye'nin örtü altı salatalık ihtiyacının yaklaşık yüzde 8,55'ini karşılamasını sağlıyor. Üretim miktarında İzmir'in önünde Antalya ve Mersin bulunuyor.
İzmir'in farklı ilçelerinde salatalık üretimi yapılmasına rağmen üretimin ağırlık merkezi Menderes olarak öne çıkıyor.
Güzelbahçe, Torbalı ve Menemen'de de seralarda üretim sürerken, kent genelindeki örtü altı salatalığın yaklaşık yüzde 75 ila 80'i Menderes'teki üreticiler tarafından yetiştiriliyor. Bu yılki rekoltenin de yüksek olması bekleniyor.
İzmir'de örtü altı salatalık üretiminde hasat mayıs ayında başladı. Ürünlerin toplanması temmuz sonuna kadar devam ediyor.
Haziran dönemine gelinmesiyle birlikte üretimde hasadın en yoğun olduğu aşamaya geçildi. Seralarda olgunlaşan ürünlerin düzenli olarak toplanması ve paketleme merkezlerine gönderilmesiyle sezon boyunca üretim devam ediyor.
Menderes'te uzun yıllardır salatalık yetiştiren üreticiler, ekim işlemlerini tek seferde tamamlamak yerine farklı dönemlere yayıyor.
32 dönümlük alanda üretim yapan bir çiftçi, arazinin 15 dönümlük bölümünü önce, kalan kısmını ise daha sonra diktiğini belirtiyor. Bu yöntemle hasat döneminin daha dengeli şekilde sürdürülmesi amaçlanıyor.
Üretimde dekardan yaklaşık 20 ton ürün alınabiliyor. Nisan ayında gerçekleştirilen dikimin ardından yaklaşık bir ay içinde ilk hasat başlıyor ve ürün toplama işlemi temmuz sonuna kadar devam ediyor.
Salatalık üretiminde kullanılan bitkisel mücadele ürünlerinin ruhsatlı olması gerekiyor. Uygulanan ilaçların türüne göre hasattan önce 1 ila 3 günlük bekleme süresi bulunuyor.
Bu uygulamayla ürünlerin hasat edilmeden önce gerekli sürenin tamamlanmasının sağlanması ve tüketiciye ulaştırılan ürünlerde ilaç kalıntısı riskinin azaltılması hedefleniyor.
