Safanur ÖZTÜRK- EGE TELGRAF/ Evde sushi yapmak, restoran deneyimini evinize taşır. İşte size hem orijinal hem de lezzetli bir ev yapımı sushi tarifi!
Malzemeler
Sushi Pirinci: Dolmalık pirinç kullanarak sushi pirinci elde ettik. Pirinci iyice yıkayıp, 20 dakika sıcak suda beklettik. Suyunu süzdükten sonra, 4 su bardağı sıcak su eklediğimiz tencereye biraz tuz serptik. Orta ateşte pişirip, soğuması için başka bir kaseye aktardık.
Sushi Sosu: Pirinç soğuduktan sonra, bir tatlı kaşığı tuz, bir yemek kaşığı toz şeker ve çeyrek çay bardağından biraz fazla pirinç sirkesi ekleyip karıştırdık. Sosu pirincin üzerine ekleyip iyice karıştırdık.
İç Malzemeler: Ton balığını mayonezle karıştırdık, havuç ve salatalık dilimledik, ve lezzet katması için çedar peyniri kullandık.
Yapım Aşamaları
Yosun Kullanımı: Sushi yosununu internetten sipariş ettik. Üzerine hazırladığımız pirinci yayarak uç kısmını hafif boş bıraktık.
Malzemeleri Eklemek: İçerisine hazırladığımız malzemeleri yerleştirip sıkıca sararak rulolar oluşturduk. Yosunun üzerinde düzgün şekilde sıkıştırdık.
Püf Noktaları: Pirinçle elinizin yapışmaması için elinizi sık sık ıslatın. Bıçağınızı da ıslatarak kesin, böylece sushi dilimlerini daha düzgün ve pürüzsüz elde edersiniz.
Uramaki Sushi Tarifi
Yosunun içeride, pirincin üstte kaldığı bir teknikle hazırladık. Pirinci yosunun üzerine serip, susam ve çörek otu karışımını ekledik. İç malzemeleri havuç, salatalık ve isteğe bağlı olarak ton balığı ile doldurup ruloları sardık.
Hazırladığımız suşiler ev yapımı oldukları için oldukça lezzetli oldu. Eşim, dışarıda sushi yemeyi pek sevmezken, evde yaptığımız sushi rulolarına bayıldı. Üzerini çıtır soğanla süsledik ve bu suşileri kesinlikle denemenizi tavsiye ederiz. Ev yapımı sushi ile mutfağınızda lezzetli bir deneyim yaşayın!