Pizza, dünya çapında sevilen bir lezzet olmasına rağmen, dışarıdan sipariş vermek yerine evde yapmak hem ekonomik hem de eğlencelidir. Ev yapımı pizza, malzemeleri kişisel zevkinize göre ayarlama imkanı sunar ve pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. İşte evde pizza yapmanın kolay ve hızlı tarifini adım adım öğrenin.
Malzemeler:
Hamur İçin:
- 2 su bardağı un
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 3/4 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sos İçin:
- 1 su bardağı domates sosu (veya pizza sosu)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı fesleğen
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Üst Malzemeler:
- 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı dilimlenmiş mantar
- 1 su bardağı doğranmış yeşil biber
- 1 su bardağı dilimlenmiş sucuk veya salam
- 1/2 su bardağı zeytin (isteğe bağlı)
- Taze fesleğen veya roka (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
Hamurun Hazırlanması:
o Bir kaba un, instant maya, tuz ve şekeri ekleyin. Karıştırın.
o Ortasını açarak ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin. Hamuru yoğurun ve yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
o Hamuru top haline getirip üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat kadar, hamurun iki katına çıkmasını bekleyin.
Sosun Hazırlanması:
o Bir kasede domates sosunu, ezilmiş sarımsağı, kekik, fesleğen, tuz ve karabiberi karıştırın. Sosu bir kenara koyun.
Hamurun Şekillendirilmesi:
o Hamurunuz kabardıktan sonra üzerine un serpilmiş bir yüzeye alın. Hamuru merdane ile açarak pizza tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin.
o Hamurun kenarlarını biraz yükseltirseniz, sos ve malzemeleri taşmadan düzgün şekilde yayabilirsiniz.
Pizza Üzerine Sos ve Malzemelerin Eklenmesi:
o Hamurun üzerine hazırladığınız domates sosunu eşit şekilde sürün.
o Rendelenmiş mozzarella peynirini ve isteğe bağlı olarak parmesan peynirini serpin.
o Üzerine dilimlenmiş mantar, yeşil biber, sucuk veya salam gibi tercih ettiğiniz malzemeleri ekleyin.
o Son olarak, zeytinleri ve taze fesleğeni (veya roka) serpiştirin.
Pizzanın Pişirilmesi:
o Önceden ısıtılmış 220°C fırında pizzayı 15-20 dakika kadar, hamur altın rengini alıp peynir eriyene kadar pişirin.
o Fırından çıkan pizzayı birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyin ve sıcak servis edin.
