Şanlıurfa'nın Halfeti ilçesinde, dünyada yalnızca burada yetişen Karagül'ün hasadı başladı. Yılda iki kez açan ve hem gıda hem de kozmetik sanayisinde kullanılan bu özel gül türü, Halfeti ekonomisine önemli bir katkı sağlıyor. Siyah tomurcuklarıyla dikkat çeken Karagül, açıldıkça rengini değiştiriyor ve yaklaşık 20 gün süren hasat döneminin ardından kurutulmaya bırakılıyor. Bu süreç sonunda Karagül, dondurma, lokum, sabun, kahve, kolonya gibi çeşitli ürünlerin hammaddesi olarak kullanılıyor.
Yılda İki Kez Hasat Edilen Karagül, Hem Gıda Hem de Kozmetik Sanayisine Katkı Sağlıyor
Halfeti ilçesinde yetiştirilen Karagül, benzersiz yapısıyla hem yerel ekonomiye hem de uluslararası pazara değer katıyor. Karagülün hasadı sabah erken saatlerde başlıyor ve yaklaşık 20 gün sürüyor. Hasat edilen Karagüller, önce temizlenip ayıklanıyor, ardından kurutulmak üzere iplere asılıyor. Yılda iki kez, ilkbahar ve sonbaharda siyah renkli olarak açan Karagüller, zamanla bordo ve kırmızı tonlarına dönüşüyor.
Kokusu ve Yapısı İle Diğer Güllerden Farklı
Devrim Tutuş, Halfeti'deki serasında Karagül yetiştiren ve üretim sürecini yöneten isimlerden biri. Tutuş, “Karagül, dünyada sadece burada yetişiyor ve doğasında hiçbir müdahale olmadan siyah açar. Rengi zamanla değişir, bu da ona benzersiz bir güzellik katar. Karagülün dokusu, kadife kumaş gibi kalın ve yumuşaktır. Diğer güllerin aksine, çok daha yoğun ve değerli bir yapıdadır” dedi.
Gıda ve Kozmetik Ürünlerinde Kullanılıyor
Tutuş, Karagülün çok yönlü kullanımına dikkat çekerek, “Tomurcukları ilk açtığında kokusu pek belirgin değildir, ancak açıldıkça koyu bordo renge bürünür ve hoş bir koku yayar. Karagül, lokum, kahve, sabun, kolonya ve dondurma gibi ürünlerde kullanılmak üzere depolanır. Ayrıca kozmetik sektöründe de tercih edilen bir malzeme haline gelmiştir” diye konuştu. Karagül, özellikle gıda ve kozmetik sanayisinde yoğun bir talep görmekte.
