Tuğçe GÜLER- EGE TELGRAF/ Damar sertliği, doğuştan itibaren herkesin karşılaşabileceği bir sağlık sorunudur. Ancak asıl tehlike, damarların tıkanmasıdır; bu durum kalp krizi, felç gibi ciddi sağlık problemlerine yol açabilir. Damar tıkanıklığının başlıca nedeni, vücutta meydana gelen kronik inflamasyondur. Mikropların ve yangının bir sonucu olan bu durum, aterosklerozun da temel sebeplerinden biridir. Bu noktada önemli olan, korkmak yerine kronik inflamasyonu önlemeye odaklanmaktır.
Kronik İnflamasyonun Temel Nedenleri
Vücutta inflamasyonu tetikleyen başlıca etkenler arasında, Türkiye'de yaygın olarak tüketilen şeker ve şekerli içecekler ön plana çıkmaktadır. Aşırı ekmek tüketimi de önemli bir problemdir. Ekmek, buğdaydan yapıldığı için tehlikeli olabilmektedir. Buğdaydaki gluten, vücut tarafından zararlı bir madde olarak algılanır ve bu durum kronik inflamasyonu başlatır.
Glutenin 23.000 farklı türü bulunmasına rağmen, laboratuvarlarda yalnızca 56 türü incelenmektedir. Lektin adı verilen bir protein de insan sağlığı için son derece tehlikeli bir madde olarak dikkat çekmektedir. Lektin, vücuda girdiğinde yabancı bir madde gibi algılanır ve bağışıklık sisteminin ona saldırmasına yol açar. Sonuç olarak hücresel ve hormonal düzeyde kronik inflamasyon başlar.
Özellikle insülin salınımını artıran lektin, şeker hastaları için risk teşkil etmektedir. Kardiyolog Dr. William Davis’in araştırmalarına göre, iki dilim tam buğday ekmeği, bir kaşık toz şekerden daha fazla kan şekerini yükseltmektedir. Ekmeğin zararları, ince bağırsaklardaki emilim sağlayan tüycükleri de parçaladığı için sağlıklı beslenmeyi zorlaştırır.
Sağlıklı Beslenme Alışkanlıkları Geliştirmek
Ekmek bağımlılığı, "Ben ekmek yemeden doyamıyorum" gibi hissetmenize yol açabilir. Bu nedenle ekmek tüketimini azaltmak önemlidir. Bunun yerine bol miktarda yumurta, kemik suyu ve fermente yiyecekler gibi besinlere yönelmek, sağlık açısından faydalıdır. Ev yapımı yoğurt, doğal zeytinyağı ve tereyağı da sağlıklı seçenekler arasında yer alır. Haftada bir veya iki kez kelle paça ve ayak paça gibi besinlerin tüketilmesi, halsizliği gidermeye yardımcı olabilir.
Unutulmamalıdır ki, damar sertliği ve ateroskleroz, kronik inflamasyonun bir sonucu olarak ortaya çıkmaktadır. Ancak bu durumu önlemek tamamen bizim elimizdedir. İlaçların yerine sağlıklı beslenme alışkanlıkları geliştirerek, bu sorunların önüne geçmek mümkündür. Sağlığınıza dikkat edin, beslenme şeklinizi gözden geçirin ve sağlıklı bir yaşam tarzı benimseyin.
