MasterChef Türkiye'nin ünlü jüri üyesi Danilo Zanna, Türk mutfağına olan hayranlığını ve deneyimlerini paylaştı. Zanna, özellikle Türkiye'de öğrendiği ve yaptığı böreklerle ilgili ilginç açıklamalarda bulundu. İşte Zanna'nın Türkiye'deki mutfak maceraları ve börek tutkusu hakkında dikkat çeken detaylar...
KAYSERİLİ KADINLARDAN MANTIYI ÖĞRENDİ
Danilo Zanna, profesyonel şef olarak mesleğinde sadece mutfakta değil, hayatın her alanında öğrenmeye önem verdiğini vurgulamıştı. Bu bağlamda, Kayseri mantısını öğrenmek için Kayseri'de bir süre geçirmişti. "Bir kadın kooperatifinde çalışan hanımlardan mantı katlamayı öğrenmiştim" diyen Zanna, bu deneyimi restoran işletmecisi olarak değil, şef olarak değerlendirmişti.
ERZURUM’DA CAĞ KEBABINI ÖĞRENDİ
Zanna'nın Türkiye'deki gastronomi yolculuğu sadece mantıyla sınırlı kalmamıştı. Erzurum'da geçirdiği bir buçuk ay boyunca Cağ Kebabı öğrenme çabası, tutkusunu gözler önüne sermişti. "Evde Cağ Kebabı yapabilmek için özel bir fırın yaptırmıştım" diyen Zanna, bu lezzeti evinde istediği zaman yapabilmenin gururunu taşımıştı.
BÖREKÇİ Mİ AÇIYOR?
Türkiye'deki restoran yatırımlarıyla dikkat çeken Zanna, İtalya'da bir börekçi açma hayaliyle ilgili ilginç açıklamalar yapmıştı. "İtalya'da bir börekçi açmayı hayal ediyorum. Böreğin inanılmaz tutacağını düşünüyorum" diyen Zanna, İtalya'da en fazla sorulan sorunun "Börek tarifi verebilir misin?" olduğunu belirtmişti.
İŞTE LAZ BÖREĞİ İLE İLK TANIŞMA ANI!
Zanna'nın Türkiye'deki börek deneyimlerinden biri de "Laz Böreği" ile yaşadığı aşk hikayesiydi. ATV'de program yaptığı dönemde kendisine Laz Böreği yapması söylendiğinde, eski eşinin Karadenizli olduğunu ve bu nedenle börek yapma püf noktalarını akrabalarından öğrendiğini aktarmıştı. Karabiberli böreğin ilk başta bir hata olarak düşündüğünü, ancak zamanla bu elementin lezzeti oluşturmadaki önemini fark ettiğini ifade etmişti.
Danilo Zanna'nın Türkiye'deki gastronomi yolculuğu, ülkemizin mutfak kültürünün uluslararası arenada nasıl bir etkisi olduğunu ve Türk lezzetlerinin dünya çapında nasıl bir merak uyandırdığını bir kez daha göstermişti.