Antep katmeri, çıtır çıtır hamuru ve bol Antep fıstığıyla bilinen bir tatlıdır. Bu lezzetli tatlı, ağızlarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Peki, Antep usulü katmer tatlısı nasıl yapılır ve malzemeleri nelerdir? İşte adım adım Antep katmeri tarifi:
Malzemeler:
- 1 adet baklavalık yufka
- 1 avuç çekilmiş Antep fıstığı
- 2-3 yemek kaşığı şeker
- Tereyağı
- Kaymak
Yapılışı:
- Yufkayı düz bir yüzeye serin. Yufkanın ortasına, 25x25 cm'lik bir alan kaplayacak şekilde tereyağı sürün ve üzerine çekilmiş Antep fıstığını serpin.
- Şekeri eşit bir şekilde yufkanın üzerine serpiştirin ve parça parça sade kaymak ekleyin.
- Yufkayı önce dikdörtgen, sonra kare olacak şekilde katlayın.
- Tereyağı sürdüğünüz geniş bir teflon tavada, kısık ateşte sürekli kontrol ederek nar gibi kızarana kadar pişirin.
- Katmeri servis tabağına alıp, dilimleyin. Üzerine biraz daha Antep fıstığı ve kaymak ekleyerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
Kaynak: Haber Merkezi
