Berna Sever- EGE TELGRAF/ Birçoğumuz kokusunu sevmesek de insan sağlığı için adeta mini şifa deposu olan sarımsakın faydaları saymakla bitmiyor. Sarımsağın faydalarına ilişkin Selen Akan’ın “Sarımsak (Allium sativum L.) Tüketiminin İnsan Sağlığına Yararları” hakkındaki makalesinde sarımsağın faydaları hakkında şu detaylara yer veriyor:
“Sarımsak (Allium sativum L.) medikal özelliklerinden dolayı yüzlerce yıldır kullanılmasına rağmen son yıllarda yapılan araştırmalar sarımsağın sağlık üzerine etkilerine yoğunlaşmıştır. Sarımsak antibakteriyel, antifungal ve antimikrobiyal özelliklerinin yanı sıra dolaşım ve bağışıklık sistemi yararlarına etkileri ile de geniş spektrumlu bir sebzedir. Bu ürünün, birçok ülkede sakinleştirici, antibiyotik, kadın hastalıkları, deri hastalıkları tedavisi, ağrı kesici, solunum ve sindirim sistemleri rahatsızlıklarında, afrodizyak, kalp damar rahatsızlıkları ve anti kanserojen özelliğinden dolayı günlük beslenme programlarında yer almasının önemi ve gerekliliği son yıllarda çok daha fazla vurgulanmaktadır. Geleneksel kullanımlarının yanında, son yıllarda hastalık seyrinin azaltılması ve/veya tedavisinde doğal ürünlerin kullanımının artması sonucu, dünyada bu ürünler üzerinde yapılan klinik çalışmalar da hızla artmaktadır. Yapılan çalışmalar sonucunda bulunan sarımsak hammaddeli ticari ilaçların sayısı da sürekli olarak artmaktadır. Bu çalışmada sarımsağın insan sağlığına yararları konusunda yapılan araştırmalar ile ilgili bilgi verilmesi amaçlanmıştır.”
KORUYUCU VE İYİLEŞTİRİCİ
Sarımsağın içerdiği biyoaktif bileşenler, çeşitli sağlık sorunlarına karşı koruyucu ve iyileştirici etkilere sahiptir.
1. Bağışıklık Sistemi Güçlendirici: Sarımsak, içerdiği yüksek miktarda antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirebilir. Çiğ olarak tüketildiğinde, vücudu enfeksiyonlara ve hastalıklara karşı koruyabilir.
2. Kalp Sağlığını Destekleyici: Sarımsak, kan basıncını düşürmeye ve kolesterol seviyelerini dengelemeye yardımcı olan bileşenler içerir. Çiğ olarak tüketildiğinde, kalp sağlığını destekleyerek kalp hastalığı riskini azaltabilir.
3. Antimikrobiyal Etki: Sarımsak, içerdiği allicin adlı bileşen sayesinde antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Bu özellik, çiğ sarımsağın bakteri, virüs ve mantarların yayılmasını engelleyebilir ve enfeksiyonlara karşı koruyucu bir etki sağlayabilir.
4. Sindirim Sistemi Sağlığını Destekleyici: Sarımsak, sindirim sistemi üzerinde olumlu etkilere sahip olabilir. Çiğ olarak tüketildiğinde, sindirim enzimlerinin aktivitesini artırarak sindirimi kolaylaştırabilir ve sindirim sistemi rahatsızlıklarını hafifletebilir.
5. Anti-inflamatuar Özellikler: Sarımsak, içerdiği anti-inflamatuar bileşenler sayesinde vücuttaki iltihaplanmayı azaltabilir. Bu özellik, çiğ sarımsağın romatizma gibi iltihabi rahatsızlıklara karşı yardımcı olabileceği anlamına gelir.
ALERJİSİ OLANLAR DİKKAT ETMELİ
Sarımsağın çiğ olarak tüketilmesi, sağlık için birçok fayda sağlayabilir. Ancak, sarımsak alerjisi olan veya sindirim sorunları yaşayan kişilerin çiğ sarımsak tüketirken dikkatli olmaları önemlidir. Ayrıca, düzenli ve dengeli bir şekilde sarımsak tüketmek, maksimum faydaları elde etmek için önemlidir.
