Lansman etkinliği, Ayvalık’ın zengin mutfak kültürünü ve özellikle Yunanistan’ın Girit ve Midilli adalarından gelen mübadillerin Akdeniz mutfağına katkılarını ön plana çıkardı. Etkinlikte, kitabın içeriğinde yer alan 50 önemli yemek tarifinin ve püf noktalarının yanı sıra, zeytinyağı dünyasının tanıdığı merhum Ahmet Sucu’nun eşi Emine Sucu tarafından Prof. Dr. Ortaylı’ya plaket verildi.
Prof. Dr. Ortaylı, Ayvalık’ta bir eğitim enstitüsü kurulması gerektiğini belirterek, “Burada bir sosyal bilgiler enstitüsü olmalı. İki tarafın dilini öğretecek, tarihi araştıracak bir bölgedir Ayvalık. Zengin ve renkli bir yer,” ifadelerini kullandı. Ayrıca, Ayvalık’ın sağlık alanında yeterince yatırım almadığını vurguladı.
Etkinlikte, “Ayvalık ve çevresi çok fena bir şekilde binalaşıyor, çok fena turizmleşiyor” diyen Ortaylı, zeytinliklerin korunması gerektiğini vurguladı. “Hepiniz zeytinlik alın ve zeytin yetiştirin. Bu bölge çok fena bir şekilde binalaşıyor ve zeytinlikler tahrip ediliyor,” diyerek zeytin üretiminin önemine dikkat çekti.
Balıkesir İl Jandarma Komutanı Tümgeneral Nurettin Alkan, Ayvalık Kaymakamı Hasan Yaman, ünlü işadamı Halis Komili, gazeteci Nedim Atilla ve futbolcu Bülent Korkmaz gibi isimlerin de katıldığı lansman, Ayvalık’ın gastronomik zenginliğini ve kültürel mirasını ön plana çıkarmayı hedefledi. Prof. Dr. Ortaylı’nın kitabın önsözünü yazdığı öğrenildi.
