Alanya Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı Başkanı Doç. Dr. Esra Mankan, Erasmus programı çerçevesinde Bahamalar'ın başkenti Nassau'daki University of The Bahamas'ta ders verme fırsatı buldu. K171 Erasmus projesi kapsamında gerçekleşen bu eğitim programında, Doç. Dr. Mankan, Alanya'nın kültürel zenginliklerini ve yerel mutfağını uluslararası alanda tanıtarak önemli bir görev üstlendi.
Alanya'nın Zengin Kültürel Mirası ve Yöresel Lezzetler Tanıtıldı
Bir hafta süren programda, Doç. Dr. Mankan, "Sağlıklı Mutfak", "Türk Mutfağı", "Gastronomi Trendleri", "Yavaş Yemek Hareketi" ve "Beslenme Alışkanlıkları" gibi konularda seminerler ve dersler verdi. Alanya'nın yöresel lezzetleri ve bölgedeki gastronomi kültürü, katılımcılara detaylı bir şekilde aktarıldı. Bu çerçevede, Alanya'nın turistik potansiyelini uluslararası platformda tanıtmaktan memnuniyet duyduğunu belirtti.
Sürdürülebilirlik ve Global Eğitim Vizyonu
Eğitim programı boyunca sürdürülebilirlik konusuna özellikle vurgu yapan Doç. Dr. Mankan, sağlıklı ve sürdürülebilir gıda üretimi ile tüketimi üzerine farkındalık oluşturmayı hedefledi. Erasmus programının sunduğu yeni destinasyonlar—Maldivler, Seyşeller, Bahamalar, Ekvador, Güney Afrika, Kenya ve Kamboçya gibi ülkeler—Alanya Üniversitesi öğrencileri ve akademik kadrosu için genişletilmiş uluslararası eğitim ve araştırma fırsatları sundu. Bu fırsatlar, üniversitenin globalleşme vizyonuna önemli katkılarda bulunuyor.
Globalleşme ve Uluslararası İş Birlikleri
Doç. Dr. Mankan, bu tür deneyimlerin profesyonel kariyerlerine ve üniversitelerinin uluslararası prestijine büyük katkılar sağladığını ifade etti. “Alanya Üniversitesi olarak, Erasmus eğitim programlarına çok büyük önem veriyoruz. Bu programlar, eğitimde globalleşme hızımızı artırıyor. Öğrencilerimiz, Prag, İtalya, Hırvatistan ve Polonya gibi ülkelerde eğitim görme fırsatı bulurken, akademik kadromuz da kısa süreli ders verme ve alma programlarına katılarak bilgi ve deneyimlerini uluslararası alana taşıyabiliyor” dedi.
Doç. Dr. Mankan, University of The Bahamas’ın Dekanı Prof. Mario Adderley ve GMS Bölüm Başkanı Prof. Donna Williams’a, ayrıca gastronomi öğrencilerine misafirperverlikleri için teşekkür etti. Bu deneyimin unutulmaz olduğunu ve gelecekte güzel iş birliklerinin olacağına inandığını belirtti.
